Kókuszdióban zúzott sertésborda jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

¾ csésze édesítetlen konzerv kókusztej
2 evőkanál finomra vágott friss gyömbér
4 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál tengeri sót
¼ - 0, 5 teáskanál cayenne paprika
1 1, 5 font sertés szűzpecsenye
2 tojás
¼ csésze apróra vágott nyers makadamia dió
¼ csésze édesítetlen aprított kókuszdió
1-2 evőkanál kókuszdióolaj

Útvonal

1. lépés
A pácoláshoz egy tálban összekeverjük az első öt összetevőt (cayenne-paprikán keresztül). Vágja a zsírt a húsból. Vágja a húst 8 szeletre. A húsvasalék lapos oldalával simítsa le a sertéshús szeleteit két műanyag csomagolás között, 1/2 hüvelyk vastagságra. Adjon hozzá húst a páchoz; fordulj a kabáthoz. Borító; hűtőszekrényben 2-3 órán át, húst alkalmanként fordítva.
2. lépés
Egy sekély edényben verte a tojásokat. Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben kombinálja a makadámia diót és a kókuszdiót. Fedjük le és impulzusozzuk, amíg a keverék finomra nem vág.
3. lépés
Vegye ki a húst a pácból; dobja el a pácot. Mártsa a hússzeleteket tojásba, bevonva. Finoman meghintjük a hús mindkét oldalát diókeverékkel. Nagyméretű serpenyőben főzzön sertésfélét, egyenként, egy evőkanál forró olajban, közepes-magas hőmérsékleten, 2-3 percig, vagy amíg a hús közepén enyhén rózsaszínű lesz. Adjon hozzá még 1 evőkanál olajat, ha szükséges, amikor a sertés második felét főzi. Tálaljuk sertéshúst a Paleo Mango Salsa-val.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 447 kalória, (18 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 204 mg koleszterin, 443 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 40 g fehérje.

Paleo Mango Salsa

Hozzávalók

1 mész
1 ½ csésze apróra vágott mangó
¾ csésze finomra vágott piros paprika
¼ csésze vékonyra szeletelt zöldhagymát
1 Scotch motorháztető vagy forró zöld chili paprika, magot vetve és apróra vágva *
2 evőkanál kókuszdió olaj
¼ teáskanál tengeri sót
¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot