Enchilada pizzák jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 teáskanál olívaolaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 6 gerezd fokhagyma, darált
• Csipet só
• 2 teáskanál chili por
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 15, 5 uncia lehet pinto babot, nem pácolt
• 3-4 evőkanál vizet
• 1 recept Easy Enchilada mártással
• 8 6 hüvelykes kukorica tortilla
• 2 csésze apróra vágott Oaxaca vagy Monterey Jack sajt (8 uncia)
• 1 érett avokádó, felére csökkent, magot vetve, hámozva és durván aprítva
• 1 csésze morzsolt queso freskót (4 uncia)
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• ½ csészébe vágott vöröshagymát

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezzen egy pizzakövet a sütő aljára. Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra.

• 2. lépés

  Egy kis serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá hagymát, fokhagymát és sót; főzzük kb. 3 percig, vagy amíg a hagyma és a fokhagyma meg nem lágyul. Keverje hozzá a chili port és a köményt; főzzen még 1 percig. Vegyük le a tűzről; keverjen hozzá babot és 3 evőkanál vizet. Helyezze a keveréket élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Fedjük le és impulzussal több be / ki forgatással, amíg a babkeverék el nem szóródik, de még mindig darabos, szükség esetén további víz hozzáadásával.

• 3. lépés

  Egyszerre egy tortillával dolgozva egyenletesen kenje el a bab keverék vékony rétegét a tortillán. Tetejére 1-2 evőkanál Easy Enchilada szósz és 1/4 csésze Oaxaca sajt. Helyezze a tetején lévő tortillát a pizzakőbe. Süssük 4–5 percig, vagy amíg a sajt pezsgõdik és az élek ropogók.

• 4. lépés

  Helyezze át a pizzát a darabolódeszkára; hagyja lehűlni 1 percig. Teteje néhány avokádóval, 2 evőkanál queso freskóval, 1 evőkanál korianderrel és 1 evőkanál vöröshagymával. Ismételje meg a maradék összetevőkkel, hogy nyolc pizzát teljesítsen.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 167 kalória, (2 g telített zsír, 0, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 17 mg koleszterin, 737 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 5 g rost, 5 g cukor, 7 g fehérje.

---

Könnyű Enchilada szósz

Hozzávalók

• 1 evőkanál növényi olaj
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 1 evőkanál palackozott darált fokhagyma (6 szegfűszeg)
• Só
• 1 14, 5 uncia lehet apró kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• ¼ teáskanál cayenne paprika
• 1 28 uncia vörös enchilada szósz
• ¾ csésze marhahúsleves vagy zöldségleves
• ½ uncia édesítetlen csokoládé, apróra vágva
• 1 evőkanál méz

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és egy csipet sót; főzzük és keverjük 2 percig. Keverje hozzá a paradicsomot és a cayenne-borsot. Főzzük lefedve, 4-5 percig, vagy amíg a paradicsom könnyen meg nem tört. Hagyja kissé lehűlni. Helyezze a paradicsomos keveréket élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük simavá. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe. Keverje hozzá az enchilada szószot, a húslevest, a csokoládét és a mézet. Forraljuk közepes lángon; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül, kb. 20 percig, vagy csak addig, amíg a szósz elég sűrűsödik, hogy egy kanál hátulját befedje. Kóstolja meg további sóval.