Friss lazac saláta nicoise jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 uncia friss vagy fagyasztott lazac vagy tonhal steak, 1 hüvelyk vastag vágással
• 3 egész apró új burgonya
• ¾ csésze laza csomagolásban fagyasztott vágott zöldbab
• ½ csésze cseresznye vagy sárga körte paradicsom, felére csökkent
• ½ 3, 5 uncia doboz (1/2 csésze) egész kócos érett olajbogyó, leürítve
• ½ apró vörös vagy fehér hagymát, vékonyra szeletelve és gyűrűkre osztva
• 2 evőkanál citrom-dió Vinaigrette (lásd www.bhg.com) vagy paradicsom-bazsalikom Vinaigrette (lásd www.bhg.com)
• 2 csésze szakadt vegyes zöld
• 1 keményen főtt tojás, ékre vágva

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Helyezzen halak steakjét a brojlerkanna zsíros, nem fűtött állványára. Kicsavarjuk 4 hüvelyk távolságra a hőtől 5 percig. Forgassa el a halat, és főzze még 3–7 percig, vagy csak addig, amíg a hal könnyen meg nem bomlik. Hűtsük le szobahőmérsékletre. Törje vagy vágja a lazacot nagy darabokra. (Kell körülbelül 1 csésze.)

• 2. lépés

  Közepesen fedett serpenyőben főzzük a burgonyát enyhén sózott vízben 7 percig. Adjon hozzá zöldbabot. Vissza a forráshoz. Fedjük le és óvatosan forraljuk még 4–6 percig, vagy amíg majdnem meggyengül; csatorna. Öblítse le hideg vízzel, és folytassa le újra. Negyedszer a burgonya.

• 3. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a burgonyát, a zöldbabot, a cseresznye- vagy körteparadicsomot, az olajbogyót és a vörös vagy fehér hagymát. Öntsük a szőlőskertet a zöldségkeverékre. Dobd le a kabátot.

• 4. lépés

  Ossza meg a kevert zöldeket 2 különálló lemez között. Kanállal kanállal a zöldségkeveréket a zöldekre. Helyezze a lazacot vagy a tonhalot és a keményen főtt tojást a zöldségek tetejére. Szitáljon borjúbabával. 2. szolgál.

Menüjavaslat:

A kifinomult étkezéshez egészítse ki ezt az elegáns francia stílusú salátát tekercs és pohár száraz fehér bor választékával.

Táplálkozási tények

Adagonként: 466 kalória, (4 g telített zsír, 162 mg koleszterin, 281 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 26 g protein).