Sült tofu és vízitorma saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 12 unciás csomag könnyű, extra szilárd tofu (friss bab túró), leürítve
• 3 evőkanál tamari szósz vagy redukált nátrium-szójaszósz
• ⅓ csésze rizs ecetet
• 2 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár vagy 1/4 teáskanál száraz mustár
• ¼ teáskanál só
• ⅓ csésze főzőolaj
• Csésze kukoricadara
• 1 evőkanál szezámmag, pirított
• 2 teáskanál főzőolaj
• 6 csésze szakadt spenót
• 1 csokor vízitorma (kb. 1 1/2 csésze)
• 1 csésze szeletelt friss gombás gombával vagy enoki gombával
• 1 csésze piros és / vagy sárga cseresznye paradicsom
• 1 közepes méretű vöröshagyma, hosszirányban felére csökkent és vékonyra szeletelt

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk keresztbe a tofu-t nyolc hüvelykes szeletekre. Egy kétnegyes téglalap alakú sütőedényben egy rétegben rendezze a szeleteket. Öntsön tamari szósz tofu felett; fordítsa a szeleteket bevonásra. Hagyja állni 15 percig.

• 2. lépés

  Időközben a szőlőskerthez keverőedényben vagy élelmiszer-feldolgozó tálban keverje össze az ecetet, a gyömbért, a cukrot, a mustárt és a sót. Fedjük le és keverjük össze, vagy feldolgozzuk, amíg össze nem keverjük. A turmixgép vagy a processzor működése közben adjon hozzá egy 1/3 csésze olajat egy vékony, egyenletes árammal. Keverje össze vagy dolgozza fel további 15 másodpercig.

• 3. lépés

  Csökkentse a tofu, dobja el a tamari szósz. Sekély edényben keverje össze a kukorica- és a szezámmagot. Óvatosan mártsa be a tofu szeleteket kukoricadara keverékbe, hogy mindkét oldalát könnyedén bevonja. Egy nagy, nem tapadós serpenyőben főzzük a tofu-t a 2 teáskanál forró olajban 5-6 percig, vagy amíg ropogós és forró legyen, óvatosan fordítva. (Lehet, hogy tofu-t két tételben kell főznie; kerülje a serpenyő zsúfoltságát.)

• 4. lépés

  Egy extra nagy tálban keverjük össze a spenótot, a vízitormát, a gombát, a paradicsomot és a lilahagymát. Öntsük a szőlőskertet a spenót keverékre; dobja be a kabátot. Ossza meg 4 vacsora tányér között. Vágja át a tofu szeleteket átlósan felére. Rendezzük a tofu-t a spenót keverék fölé. Ha szükséges, meghintjük további szezámmaggal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 330 kalória, (3 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 1030 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 6 g rost, 7 g cukor, 11 g fehérje.