Német stílusú marhahús sült | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 2, 5 font csontozat nélküli marhahúsos fazék sült
• 1 evőkanál étolaj
• 2 csésze szeletelt sárgarépa (2)
• 2 csésze apróra vágott hagyma (2 nagy)
• 1 csésze szeletelt zeller (2 szár)
• ¾ csésze apróra vágott kosher-stílusú kapor savanyúság
• ½ csésze száraz vörös bor vagy marhahúsleves
• ⅓ csésze német stílusú mustár
• ½ teáskanál durva őrölt fekete bors
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 babérlevél
• 2 evőkanál általános célú liszt
• 2 evőkanál száraz vörös bor vagy marhahúsleves
• Forró főtt spaetzle vagy főtt tészta
• Friss petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Ha szükséges, vágja meg a sültöt, hogy beleférjen egy 3-1 / 2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Egy nagy serpenyőben a húst mindkét oldalán forró olajban pirítsa be. Ürítse le a zsírt.

• 2. lépés

  A tűzhelyben egyesítse a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a savanyúságot. Helyezze a húst a zöldségek tetejére. Egy kis tálban egyesítse az 1/2 csésze vörös bort, a mustárt, a borsot, a szegfűszegét és a babérleveleket. Öntsük a húst és a zöldségeket a tűzhelybe.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–5 órán keresztül. Távolítsa el a húst a tűzhelyről, és tegye egy tálra; fedje le fóliával, hogy melegen maradjon.

Mártással:

• 1. lépés

  Helyezze a zöldségeket és a főzőfolyadékot egy 2 kvartos serpenyőbe. Sovány zsír. Dobja el a babérleveleket. Egy kis tálban keverje össze a lisztet és a 2 evőkanál bort. Keverje hozzá a keveréket serpenyőbe. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük és keverjük még 1 percig. Tálaljuk zöldségekkel, mártással és forró főtt spagettel. Ha szükséges, meghintjük petrezselyemmel. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 256 kalória, (2 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 84 mg koleszterin, 467 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 31 g fehérje.