Mázas paszternák és körte | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font paszternák (6-8)
• 1 font körte (körülbelül 3)
• ½ rúdvaj (1/4 csésze)
• 2 4 hüvelykes gally friss rozmaring
• 1 13 uncia jar édes hagyma lekvár, sült fokhagyma és hagyma lekvár, vagy narancs lekvár (kb. 1 csésze)
• Tengeri só
• Repedt fekete bors
• ½ citrom

Útvonal

• 1. lépés

  Hámozzuk meg és negyedezzük a paszternák hosszát (ha a darabok tetején nagyok, akkor a nagyobb darabokat is hosszirányban felezzük). Nagyon nagy serpenyőben főzzük meg a paszternák fedett, enyhén sózott forrásban lévő vízben 5-8 percig, vagy amíg alig érzékenységig; csatorna. Eközben a mag körtét és vékony ékké vágjuk.

• 2. lépés

  Nagyon nagy öntöttvas serpenyőben vagy nem tapadós serpenyőben főzzük a paszternát és a körtét vajban közepes lángon 15 percig, vagy amíg a darabok aranyszínűvé válnak, alkalmanként keverve. Távolítsa el a leveleket a rozmaring gallyakból. Keverje hozzá a lekvárt és a rozmaringból származó leveleket serpenyőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és fedje be 15 percig, vagy amíg a paszternák meg nem gyengülnek és nem üvegeznek, alkalmanként keverve. Ízesítse meg sóval és borssal. Vigyük át egy tálra. A tálalás előtt a citromot összenyomja. Ha szükséges, körettel tálaljon egy tálra egy köteg friss gyógynövény-szállal. 6-8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 401 kalória, (4 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 22 mg koleszterin, 126 mg nátrium, 81 g szénhidrát, 10 g rost, 45 g cukor, 2 g fehérje.