Zöld chili sertéshús | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 3 font csont nélküli sertéshús sült, megvágva és 2 hüvelykes darabokra vágva
• 2 friss poblano chili paprika, magot vetve és aprítva *
• 1 csésze apróra vágott hagymát
• 1 csésze salsa verde
• 1 4 uncia kockára vágott zöld chili paprika, nem pácolt
• 1 evőkanál chili por
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben ** melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá húst, egyenként egyharmadot, és főzze, amíg megbarnul. Helyezze a húst 5-6 qt-ra. lassú tűzhely.

• 2. lépés

  Adj hozzá poblano paprikát és hagymát. Egy kis tálban egyesítse a fennmaradó alapanyagokat; öntsük át a keveréket a tűzhelybe. Fedjük le és főzzük alacsony 8-10 órán keresztül vagy magasan 4-5 órán keresztül.

• 3. lépés

  Húzott kanál segítségével helyezze át a húskeveréket egy tálatálba. A húst reszeljük két villával. Sovány zsírt a főző folyadékból. Keverje hozzá a főzőfolyadékot elegyítve a húskeverékhez, hogy megnedvesítse.

Kukta

Használjon 6-qt. elektromos vagy tűzhelyes főzőlap. Elektromos tűzhelynél használjon pirított sajtot a barna húshoz; főzőlaphoz, barna húst közvetlenül az edénybe. Adj hozzá poblano paprikát és hagymát. Keverje hozzá a fennmaradó alapanyagokat. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten az elektromos főzőlapot főzéshez 45 percig. Kályhafőző tűzhelynél közepes-magas hőn tartani kell a nyomást a gyártó utasításainak megfelelően; csökkentse a hőt ahhoz, hogy fenntartsa az állandó (de nem túlzott) nyomást. Főzzük 45 percig. Vegyük le a tűzről. Elektromos és kályhás modellek esetén hagyja állni, hogy természetesen legalább 15 perc alatt, vagy a gyártó utasításainak megfelelõen engedjék el a nyomást. Ha szükséges, óvatosan nyissa ki a gőzszellőztetőt a fennmaradó nyomás felszabadításához. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Folytassa a 3. lépésben leírtak szerint.

*

A chili paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek irritálhatják a bőrt és a szemét. Ha velük dolgozik, viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt.

**

Ha lassú főzőlapot főz, akkor hagyja ki a serpenyőt. Melegítsen olajat a tűzhelyben pirított környezetben. Adjon hozzá húst, egyenként egyharmadot, és főzze, amíg megbarnul. Folytassa a 2. lépésben leírtak szerint.

Szolgáltatási javaslatok

Használható tacos, burrito tálakban, sertés szendvicsekben, nachók vagy sült burgonya tetején, levesekbe vagy pörköltekbe keverve vagy pita zsebekbe töltve.

tippek

3 hónapig légmentesen záródó tartályban, fagyasztóban tárolandó. Tálalás előtt olvassa fel a hűtőszekrényben.

Táplálkozási tények

Adagonként: 252 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 70 mg koleszterin, 285 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 21 g fehérje.