Grillezett sertésbordagombócok jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 uncia szárított sertésgomba
• 2 font extra sovány őrölt marhahús
• ¼ csésze friss bazsalikommal felpattanott
• 1 teáskanál friss kakukkfűt vágott fel
• 1 ½ teáskanál kóser só
• 1 teáskanál frissen őrölt paprika
• 1 - 2 evőkanál vásárolt fokhagyma ízesítésű olívaolaj
• 6 vásárolt vastag olajbogyó focaccia kenyér ék
• ½ csésze apróra vágott Asiago vagy mozzarella sajt
• 1 recept Tomato Relish

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a gombát egy kis tálba; fedjük le forrásban lévő vízzel. Hagyja ázni 10 percig. Drain, öblítse le alaposan, és darabolja. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban összekeverjük apróra vágott gombás gombát, őrölt marhahúst, bazsalikomot, kakukkfűt, sót és borsot. Jól összekeverni. Alakja 6, körülbelül 3/4 hüvelyk vastagságra. Ecsettel pogácsákat fokhagymaolajjal.

• 3. lépés

  Helyezze a hamburgeres pogácsákat egy fedetlen rács enyhén olajozott állványára közvetlenül közepes hőn. Grillezzen 14-18 percig, vagy amíg a központokba behelyezett azonnali leolvasású hőmérő 160 fokos F értéket regisztrál, a hamburgereket pedig a grillezés felére fordítva.

• 4. lépés

  Helyezze a focaccia ékeket a rácsra; 1–2 percig vagy főzésig süsse meg. Távolítsa el a hamburgereket és a focacciát a grillről. Helyezzen minden hamburgert a focaccia ékére; azonnal meghintjük sajttal. Kanál paradicsomot lazítson a tetején. 6 hamburgert készít.

Tesztkonyhai tipp:

Ha nem állnak rendelkezésre szárított sertésgomba, cserélje ki a vékonyra szeletelt és főtt gombás gombákat.

Táplálkozási tények

Adagonként: 540 kalória, (11 g telített zsír, 115 mg koleszterin, 980 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 1 g rost, 37 g fehérje.

---

Paradicsom Relish

Hozzávalók

• ½ közepes sárga paradicsom, apróra vágva
• ½ közepes vörös paradicsom, apróra vágva
• 1 csésze vágott cseresznye paradicsom
• ¼ csésze finoman apróra vágott édes hagymát
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fehér balzsamos ecet
• ¼ teáskanál durva só
• ¼ teáskanál frissen őrölt paprika

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes keverő tálban keverjük össze a sárga paradicsomot, piros paradicsomot, cseresznye paradicsomot, édes hagymát, olívaolajat, fehér balzsamos ecetet, sót és borsot. Fedjük le és hűtőszekrényben tálaljuk. Készít körülbelül 2-1 / 2 csészét.