Grillezett töltött zöld chili jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

4 nagy friss Anaheim chili paprika
3 uncia lágy kecskesajt (chèvre) vagy krémsajt, lágyítva
1 csésze apróra vágott Colby sajt vagy Colby és Monterey Jack sajt (4 uncia)
Dash cayenne paprika
Növényi olaj
1 recept friss paradicsomos salsa

Útvonal

1. lépés
Öblítsük le a paprikát; pat száraz. Óvatosan vágja le az egyes borsok egyik oldalát hosszirányban. Egy kicsi, éles késsel óvatosan kaparjon ki annyi magot és annyi membránt, amennyire csak lehetséges, anélkül, hogy a borsot eltéptené. Hagyja a szárokat rögzítve.
2. lépés
Faszén grillezéshez helyezze a paprikát a fedetlen grill tartójára közvetlenül a forró szén fölé. Grillezzen 10–12 percig, vagy amíg a bőr elsötétül és hólyagosodik, grillezés közben gyakran megfordul. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Helyezze a paprikát a grilltartóra melegítés közben. Fedje le és rostálja az utasítások szerint.)
3. lépés
Tekerje be a paprikát fóliába; hagyjuk állni 20 percig. Ha elég hűvös a kezeléséhez, tartsa a paprikát hideg folyó víz alatt, óvatosan távolítsa el a feketét. Vigyázzon, nehogy szakítsa el a paprikát.
4. lépés
Egy kis tálban keverjük össze kecskesajtot, colby sajtot és cayenne paprikát. Kanál 2-3 evőkanál sajtkeveréket az egész paprikába. Ne dolgozzon túl. Csípje be az éleket a sajttal együtt a tömítéshez.
5. lépés
Finoman kefével töltött paprikát olajjal. Ha szükséges, helyezze a paprikát egy grillkosárba. Faszén grillezéshez helyezze a paprikát a grilltartóra közvetlenül a közepesen forró szén fölött (vagy helyezze a grill kosarat az állványra közvetlenül a közepesen forró szén felett). Grillezzen 3-4 percig, vagy csak addig, amíg a sajt megolvad. Ne forduljon. (Gázrács esetén csökkentse a hőt közepes-magas hőmérsékleten. Helyezze a paprikát a grilltartóra hőforrás felett. Fedje le és süsse be az utasításoknak megfelelően.) Tálaljuk melegként friss paradicsomos salsaval.

Útmutatások készítéshez:

Készítse elő a 3. lépésben leírtak szerint. Fedje le és hűtse le legfeljebb 24 órán keresztül. Folytassa a fent leírtakkal a 4. és 5. lépésben.

Táplálkozási tények

Adagonként: 278 kalória, (10 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 36 mg koleszterin, 550 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 2 g rost, 5 g cukor, 13 g fehérje.