Betakarítás vad rizs saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ csésze főzött vadrizst öblítünk és leeresztettünk
• 4 csésze víz
• 2 teáskanál kóser só
• Öltözködés
• 4 köldöknarancs, hámozva, szeletelve és 1 hüvelykes darabra vágva (1 csésze)
• 2 szár zeller, elfogult szeletelve, 1/4 hüvelyk vastag
• 1 piros alma, magzat és durván aprítva
• 1 körte, magos és durván aprítva
• 1 csésze durván apróra vágott, sózott pisztácia
• 2 csésze vízitorma

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a rizst, a vizet és a sót egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk 45–50 percig, vagy amíg a rizs meggyengül. Szivárogjon jól és hűtse le. Egy nagy tálban keverje össze az öntettel. Adj hozzá vad rizst. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül.

• 2. lépés

  Tálaláshoz adjon hozzá narancsot, zellert, almát, körtét és pisztáciát a vad rizskeverékhez; keverjük a bevonathoz. Adjunk hozzá vízitormat és finoman dobjuk el.

*

A cseresznyefőző folyadékot 2 evőkanál frissen sajtolt narancslé és 1 evőkanál méz helyettesítheti.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 120 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 190 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 3 g fehérje.

---

Öltözködés

Hozzávalók

• ¼ csésze almaecet
• 2 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
• 1 teáskanál kóser só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 3 evőkanál cseresznye főzőfolyadék * (lásd Töltött csirkemell)
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár
• 1 teáskanál finoman reszelt narancshéj
• 3 evőkanál frissen facsart narancslé
• ¼ csésze extra szűz olívaolajat

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezzük az ecetet, a mogyoróhagymát, a sót és a borsot egy nem reagáló tálba, és hagyjuk állni 10 percig. Kihúzza a cseresznye folyadékot, a mustárt, a narancshéjat és a narancslét. Lassan habverje be az olajat. Fűszerezze be sóval, ha szükséges.

*

A cseresznyefőző folyadékot 2 evőkanál frissen sajtolt narancslé és 1 evőkanál méz helyettesítheti.