Csirkemell forralása: a zamatos technikánk a lédús csirke számára jobb otthonok és kertek

Az apróra vágott vagy kockára vágott csirke oly sok jó étel gerincét képezheti, de azt szeretné megbizonyosodni, hogy a csirke főtt-e távol, ami kedves és lédúsvá teszi. Nincs semmi rosszabb, mint a kiszáradt csirke! Itt jön be a forrás vagy az orvvadás. A forró folyadék használata ideális gyors módszer a csirkemell főzésére, amely sütve vagy grillezve kiszáradhat. A csontozott mellek bőrén jó választás, ha azt akarja, hogy a főzőfolyadék ízletes húsleves legyen. Rövidebb főzési időre válassza a bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét. A lehető leggyorsabb főzési időre vágott vagy kockára vágott csirkemellet használjon. A csirkemell főzése után számosféle receptben felhasználhatja!

Most felteheti magának azt a kérdést, hogy milyen nehéz forralni néhány folyadékot, és beletenni a csirkét? És a válasz: egyáltalán nem nehéz! Van néhány tipp, amelyek biztosítják a lehető legjobb eredmények elérését. Olvassa el tovább a finom, lédús főtt csirke titkait.

1. lépés: Válasszon forrásban lévő folyadékot

A csirke főzéséhez használt folyadék annyira egyszerű lehet, mint a víz, ami jól működik, ha azt szeretné, hogy az alapvető hús felhasználásra kerüljön a csirkemell receptjeiben, vagy meg akarja fagyasztani a csirkét későbbi felhasználás céljából. Használhat más folyadékokat is, például csirkelevest, almaborot, száraz fehérbort vagy ezek kombinációját a csirkemell további ízesítéséhez. A főzőfolyadék és a csirke ízesítésének további módjai között szerepelnek hagyma ékek, sárgarépadarabok, zellerdarabok, fokhagyma-szegfűszeg, húsleves granulátum, gyógynövények, só, citromlé vagy héj hozzáadása.

2. lépés: Forraljuk fel a csirkét

OK, megvan a folyékony és egyéb ízesítők hozzáadása. Itt az ideje főzni. A csirkemell felforralásának módja a következő: Helyezze a csirkét olyan nagy serpenyőbe, hogy a csirkedarabok kényelmesen tarthatók legyenek. Adjon hozzá elég főzőfolyadékot a csirke lefedéséhez. Ha szükséges, adjon hozzá egyéb összetevőket a folyadék és a csirke ízesítéséhez. Forraljuk a folyadékot közepes-magas hőn; csökkentse a hőt. Fedjük le a serpenyőt és főzzük, amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű (170 ° F).

Szóval, mennyi ideig főzi a csirkét az optimális érzékenység érdekében? A sütési idő a mellek méretétől és attól függ, hogy vannak-e csontok vagy sem. Ha kíváncsi, hogy mennyi ideig kell forralni a fagyasztott csirkét, azt javasoljuk, hogy először olvassa el a csirkét. Vagy hagyja a csirkemelleket legalább 9 órán keresztül a hűtőben, hogy lassan megolvadjon, vagy felgyorsítsa a folyamatot a mikrohullámú leolvasztási beállítás segítségével.

A csontos csirkemell főzése:

Csontos, bőrön csirkemell: főzzen kb. 30 percig

Csont nélküli csirkemell forralása:

Bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét: főzzük 15-20 percig
Bőr nélküli, csont nélküli csirkemell két hüvelyk darabra vágva: főzzen kb. 10 percig

3. lépés: ürítse le a folyadékot és a darabokat, vagy aprítsa le

Ha nem menti meg a folyadékot a főtt csirkéből, akkor egyszerűen eltávolíthatja a csirkét egy réselt kanállal, villával vagy fogóval, és hagyhatja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. Ezután dobja el a folyadékot.

Ha a buggyantott csirke folyadékát tartja, vegye le a csirkét egy szitán egy tálba. Ha a főzőfolyadékot húsleves vagy készítmény számára tartja, fontolja meg, hogy a szitát két rétegben 100% pamut sajtkendővel béleli be, hogy a húslevest áttetszőbbé tegye. Vegye ki a csirkét a szitáról, és dobja ki a zöldségeket és a fűszereket. Tálalja a kívánt módon a kedvenc csirkemell recepteiben.

BH&G teszt konyhai tipp: szakadt vagy húzott csirkedarabok esetén hagyja, hogy a csirkemell lehűljön, amíg könnyen kezelhetők. Ha a csirkének bőre van, húzza le ujjaival és dobja el. Ujjaival távolítsa el a csirkedarabokat. Használjon szakadt vagy húzott csirke darabokat, mint ahogyan az apróra vágott csirkét. Próbálja ki az egyik kedvenc reszelt csirke receptünkben.

Szerkesztőink gyors munkát végeztek nagy mennyiségű főtt csirkemell aprításán is azáltal, hogy egy állványkeverőbe dobják és röviden megütötte a keverő lapáttal. Ez a technika gyors munkát végez a főtt csirke aprításában, és soha nem kell rendetlen kezét adnia. Csak ne hagyja a lapátot túl sokáig; nem akarja cseppfolyósítani a csirkét!

A buggyantott csirke tárolása

A főtt csirkét megtakaríthatja a receptekben való felhasználáshoz napokon vagy hónapokon keresztül, ha előkészíti és tárolja a hűtőben vagy a fagyasztóban. Itt van, hogyan:

Hűtsük le a csirkét teljesen, és helyezzük egy tárolóedénybe. Fedje le és hűtse legfeljebb három napig, vagy fagyasztja legfeljebb két hónapig.
A húsleves tárolásához helyezze erős tartályba. Fedje le és hűtse le legfeljebb két napig, vagy fagyasztja legfeljebb két hónapig. A húslevest fagyaszthatja jégkocka-tálcákban is, hogy ízesítőként szolgáljanak.

Ötletek a főtt csirke felhasználására

Tehát elkezdtünk beszélni a főtt csirke felhasználásának néhány módjáról, de sokan azt hittük, hogy megosztunk még néhány kedvencet! Próbálkozzon az egyik ötlet egyikével, hogy ma este élvezze a főtt csirkemellöt !:

Tálaljon egész darabokat grill- vagy szilvaszósszal
Kefével egész darabokat gyógynövényvajjal kevertünk és főtt rizs tetejére tegyük
Szerelje fel a csontozatlan melleket és adjon hozzá keveréshez vagy sütéshez (fajitas) (mint például ezek a Fajita-stílusú Quesadilla-k)
Felső saláta zöldek szeletelt csirkével, reszelt almával, szárított áfonya és a borjúhús
Adjon hozzá apróra vágott vagy darabolva darabokat, pörkölteket és leveseket, például a csirkemell leveshez
Dobd el vagy szakadj csirkét salsaval a tacos számára (próbálkozzon a

Tacos csirke)

Készítsen egy csirke Panini-t szeletelt csirkével, sült paprikával és bazsalikommal töltve