Tejszínes borsóleves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font száraz osztott zöldborsó
• 2 liter víz
• 8 uncia füstölt sonka csokor
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• Csésze durván apróra vágott sárgarépa (2 kicsi)
• ⅔ durván apróra vágott paszternák csésze (2 kicsi)
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál só
• 2 babérlevél
• Sárgarépa-csíkok (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Válasszon száraz borsót, és dobja ki a kavicsokat vagy elszíneződött borsót. Öblítse le és ürítse le a borsót. Egy négy kvartyos holland kemencében egyesítse a borsót, a vizet, a füstölt sonka csontokat, a hagymát, a sárgarépát, a paszternát, a fokhagymát, a sót és a babérleveleket. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, alacsony lángon körülbelül 1 órán keresztül vagy amíg csaknem sima nem lesz, alkalmanként keverve. Távolítsa el a babérleveleket és a szárcsontokat.

• 2. lépés

  Ha szükséges, ha elegendő hűtést mutat a kezeléséhez, vágja le a húst a csontról, és apróra vágja. Tegye vissza a húst a levesbe, és melegítse át a tálalás előtt. Tálalás céljából kanál levest csészékbe vagy tálakba. Ha szükséges, körezzük sárgarépa-csíkokkal. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 249 kalória, (1 g telített zsír, 10 mg koleszterin, 574 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 16 g rost, 18 g fehérje.