Hogyan kell főzni édes burgonyát jobb otthonok és kertek

1. lépés: Vásárlás és tárolás

Az Egyesült Államokban a narancshús édesburgonya (jamsz) egész évben kapható, de télen a csúcspont. Vásárláskor keressen olyan kicsi és közepes édesburgonyt, amely sima bőrű, szilárd és puha foltok nélkül. Az egész hámozatlan édes burgonyát héten, száraz helyen tárolja legfeljebb 1 hétig (ne tegye hűtőszekrénybe, mert ellenkező esetben kiszáradnak).

Tipp: Egy kiló édes burgonya körülbelül 2 közepes édes burgonya vagy 2 3/4 csésze kockája.

2. lépés: Húzza le és készítse elő

Az édesburgonya főzése előtt mossa le egy tiszta termékkefével és mossa le hideg vízzel. Édesburgonya hámozására használjon növényi hámozót vagy darabolókést. Kés segítségével vágja le a fás részeket és a végeket. Vágjuk harapás méretű kockákra.

Tipp : vágja az édesburgonyakockákat ugyanolyan nagyságrendűre, mint amennyit csak lehet a főzéshez.

3. lépés: Forraljuk fel az édes burgonyát

Válasszon egy olyan serpenyőt vagy holland sütőt, amely elég nagy ahhoz, hogy az édesburgonyt megtartsa anélkül, hogy kiszorítaná őket. Töltse fel az edényt félig (csak annyi vízre lesz szüksége, hogy lefedje az édes burgonyát), és adjunk hozzá egy darab sót. Forraljuk fel. Adj hozzá édes burgonyát.

Mennyi ideig kell édes burgonyát forralni: Egy kiló édes burgonyát fedje le, és főzze az édes burgonyát forrásban lévő sós vízben 10–12 percig, vagy egészen addig, amíg a külső oldalán nem lágyul, de késben áttört a közepén. Lágy, gyengéd édesburgonya készítéséhez főzzük 20-30 percig.

4. lépés: ürítse le és használja

Helyezzen egy szűrőedényt a mosogatóba. Távolítsa el a serpenyő fedelét, és óvatosan öntse az édes burgonyát a szűrőedénybe. Engedje le a vizet. Tegye félre az édes burgonyát, amíg ahhoz nem elég hideg ahhoz, hogy kezelje, vagy folytasson rajta hideg vizet, hogy gyorsan lehűljön. A köret megkönnyítése érdekében dobja el a főtt édesburgonyakockákat vajjal, sóval és borssal, és tálalja. Vagy használja a főtt kockákat salátákban, tacosokban, levesekben, pörköltekben és főzve. A kockákat összetörheti édes burgonyapürével vagy sütemények, kenyér, pite és ízletes ételek készítéséhez.

Töltse le az édes burgonyapürével recept gombával és szalonnával

• Ismerje meg az édesburgonya főzésének más módjait.