Hogyan készítsünk egy kandírozott mogyorós süteményt jobb otthonok és kertek

Ezzel a kandírozott mogyorótorta díszítéssel minden desszert méltónak tűnik a sütési versenyre. Csak négy összetevőre van szükség (beleértve a vizet!) És egy kis gyakorlatra egy házi készítésű karamell öntettel, hogy elkészítsék ezt a drámai desszertkötést.

Háromrétegű mogyorós fűszer torta kandírozott mogyorótorta tetejével

Gyűjtsön összetevőket és készítse elő a helyét

A lenyűgöző desszert felülnézet elkészítéséhez a következő négy összetevő szükséges:

Mogyoró (8-16, vagy annyi, amennyit létrehozni szeretne)
1 csésze cukor
1/4 csésze víz
1 evőkanál. könnyű kukoricaszirup

Ahhoz, hogy ezeket a kandírozott mogyorót drámai hosszukkal elkészítsük, egy kicsit be kell állítanunk:

Helyezze be a nehéz vágódeszkát vagy a 15 × 11 hüvelykes sütőtálcát a pult szélére. (A nyársak ék a vágódeszka alatt, miközben a cukrozott mogyoró be van állítva.)
Helyezzen egy pergamenlapot a padlóra a vágódeszka alá, hogy a karamellcseppek eljussanak.

Konyhai törölközővel dörzsölje le a mogyorót a bőrről

1. lépés: Készítse elő a mogyorót

A leggazdagabb íz elérése érdekében kezdje meg mogyoró pirításával. Miközben még melegek a sütőből, dörzsölje a mogyorót egy tiszta, száraz konyhai törölközőbe, amíg a bőr meglazul, hogy megszabaduljon a papírszínektől. Ezután, amíg a dió még kicsit meleg, óvatosan csavarjon be egy fa nyársat minden mogyoróba. Ez a helyzet, ha kifizethetné néhány extra mogyoró pirítását, abban az esetben, ha kissé túl agresszív lesz a nyárs behelyezésekor.

Megtanulja, hogyan kell pirítós dióféléket.

2. lépés: Készítse el a karamellmártást

Itt van a folyamat legbonyolultabb része: a karamellmártást a megfelelő vastagságúvá kell készíteni. Közepes serpenyőben keverjük össze a cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot. Használjon vízbe mártott cukrászsütőt az edény oldalán levő cukorkristályok lemosásához, amikor a keverék felforr. Az elegyet keverés közben közepesen magas hőmérsékletre forraljuk. Csökkentse a hőt közepes szintre. Amint a keverék karamellizálódni kezd (kb. 15 perc), vegye le a tűzről és hagyja állni 5 percig, alkalmanként keverve.

Karamellhegy: A karamell lehűléskor megvastagodik. Készen áll, amikor bevonja és lecsepeg a mogyoróból. Ha a karamell éppen kifogy, várjon 1 percet, majd próbálja újra.

3. lépés: Mártsa a mogyorót

Mártsa be a sodrott mogyorót a karamellbe és emelje fel, hogy megnézze, készen áll-e a karamell. Amikor a karamell bevonja a mogyorót, és hosszú szálakban csöpög, rögzítse a nyárs végét a darabolódeszka alá, hagyva, hogy a karamell csöpögjön az alábbi pergamenpapírra. Ismételje meg a maradék mogyoróval. Hagyja állni, amíg a karamell meg nem áll, kb. 15 percig.

Ha a karamellszálak a kívántnál hosszabbak, vágja le a végeit a kívánt hosszúságra.

4. lépés: Töltse fel a desszertet!

Eljutott az állkapocs-ejtő döntőbe! Egyszerre távolítson el egy nyársat a vágódeszka aljáról, és óvatosan csavarja meg a nyársat, hogy elengedje a kandírozott anyát. Gondoskodjon a torta tetejéről, a fagyos rácsokról vagy más desszertekről, amelyek lenyűgöző dekorációt igényelnek.