Tartalomjegyzék:
Mexikóban a tacos snack étel, amelyet gyakran utcai áruskereskedők árusítanak taco kocsikból akár reggel vagy este. Az úgynevezett "utcai tacosok" felkészülésenként különböznek, különösen régiónként, és sok nagyszerű leletet kínálnak a szerencsés étkezők számára. Nézze meg az alábbiakban bemutatott néhány népszerű taco kosárválasztékot.
Pescado (hal): A haltacosok a Yucatan-félszigeten származnak, friss helyi halak felhasználásával. Pácolja fel a szilárd halfiléket, például a laposhal, a lazac vagy a narancssárga érdes tequila-lime juice pácban, és egy házi készítésű liszt tortillában tálaljuk saját adagjába.
Hal-Tacók, Akcióban
Al Carbon (grillezett): A grillezett tacos egy észak-mexikói különlegesség, amelyet charbroiled hús tölt fel, és liszt tortillákkal tálalnak. Pácolt grillezett szoknya steak jól működik. Grillezzük a steakot zöld hagymával és fóliába csomagolt tortillával, hogy fokozza az ízét.
Carnitas (sertéshús): A népszerű carnitas tacosban a tipikusan kemény sertéshúsot lassú tűzhelyen vagy sütőben órákon át lassan párolják, amíg a villája gyengéd lesz. Ezeket a fűszerezett sertésborda párolt harapásait kukorica tortillákban szolgálják fel.
Dorados (sült): Flautasnak, taquitónak vagy sült tacosnak is nevezik, a tortillákat egy töltelék köré csomagolják és sütik. A Pollo Dorado Tacos esetében tekerje be a 6 hüvelykes kukorica tortillákat egy apróra vágott csirke, paradicsom és bors töltelék körül, és serpenyőben süssze őket, amíg enyhén megbarnul.
Barbacoa (grillezett / füstölt): Az apróra vágott húst hagyományosan gödörfüstben párolják, amíg nedves és füstös. Tacos de Barbacoa receptünk banán-levélbe burkolt marhahús sütését lassan kell dohányozni mesquite fadarabokra.
Al Pastor: Ezek az utcai árusító tacosok függőleges nyárson főzött sertéshús és ananász kombinálják. A húst és az ananászrészeket kivágják. A tacos al pastor házi készítésű változata sertéshús és friss ananász szelet grillezésére szólít fel.
Hogyan fogadjunk egy Taco bárot?
A tacos svédasztalos kiszolgálás annyira egyszerű lehet, mintha egy adag kitöltést készít a családnak, vagy kibővítheti éhes csomó tizenéves vagy baráti összejövetel táplálékával - csak adjon hozzá mindent.
1. lépés: Készítse elő a tölteléket
Készítsen egy vagy több töltési receptet. Ne feledje, hogy 3 csésze töltéssel 12 tacos lesz.
Marha- és Chipotle Burritto
Mexikói ötfűszer-garnélarák
Őrölt marhahús con Mole
Sörön sült csirke Verde
2. lépés: Készítse elő a kívánt taco feltöltést
Természetesen ott van a jól bevált reszelt saláta, apróra vágott hagyma, apróra vágott paradicsom és apróra vágott sajt. Vagy keresse fel az alábbi lehetőségek valamelyikét: - Melegített finomított pintobab vagy konzerv feketebab - Összeomlott queso freskó - Hűtött friss salsa (pico de gallo) - Mexikói krém vagy tejföl - Rántott káposzta - Guacamole - Palackozott pácolt jalapeno chili paprika - Sauteed hagyma és édes paprika - Friss koriander
3. lépés: Melegítse fel a tortillákat
Rakja össze a kukorica- és / vagy liszt tortillákat, és csomagolja őket fóliába. Süssük 10–12 percig, vagy amíg meleg. Ha taco kagylót használ, rendezzen egy rétegen a sütőlapra. Süsse a csomagolás útmutatása szerint vagy addig, amíg át nem melegszik.
4. lépés: Állítsa be a jelenetet
A svédasztalra állítson be egy táblát tányérokkal, szalvétákkal, tortillákkal (melegebbben, ha úgy tetszik), és színes edényeket töltelékkel és töltelékekkel, valamint tálaló eszközökkel. Mindenki kitalálhatja a sajátját.
