Ha szükséges, távolítsa el a baromfi bőrét. Öblítse le az egész madarakat; pat száraz. Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e az edény felett. Helyezze a ki nem töltött baromfit, mellével felfelé, a rácsos állványt a csepegtető serpenyő fölé. Fedjük le és süssük az alábbiakban megadott ideig, vagy amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet, és a hús már nem rózsaszínű, adjunk hozzá további szenet a hő fenntartásához. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be a közvetett főzéshez. Grillezzen a fentiek szerint.) Nagy baromfidarabok és egész madarak esetén javasoljuk, hogy a baromfit egy sütőtálcába rakja, és hagyja ki a csepptálcát.
Ellenőrizze a donenességet húsmérővel (kisebb adagok vizsgálatához használjon azonnali leolvasási hőmérőt). Egész madarak esetén helyezze a hőmérőt a comb belső izma középpontjába, ne érintse meg a csontot. A hőmérőnek 180 ° F-os hőmérsékleten kell regisztrálnia, kivéve a mellhúsban, amikor a hőmérőnek 170 ° F-os hőmérsékleten kell lennie. A baromfinak gyengédnek és már nem rózsaszínűnek kell lennie. (A madarak mérete és alakja változik. Használja ezeket az időket általános útmutatókként.)
A madár súlyának sütési hőmérsékletei megközelítőleges közvetett-grillezési idő Doneness Csirke Csirke, egész 2-1 / 2 - 3 font Közepes 1 - 1-1 / 4 óra 180 fok F Csirke, egész 3-1 / 2 - 4 font Közepes 1- 1/4 - 1-3 / 4 óra 180 fok F Csirke, egészben 4-1 / 2 - 5 font Közepes 1-3 / 4 - 2 óra 180 fok F Csirkemell félig, bőr nélkül és csontozatlan 4 - 5 uncia közepes 15 - közepes 18 perc 170 fok F Csirke, brojler sütő, félig 1-1 / 2 - 1-3 / 4 font Közepes 1 - 1-1 / 4 óra 180 fok F Csirke, brojler sütő, 12-14 uncia negyede Medium 50 60 percig 180 fok F Csirke comb, nyúzott és csontozatlan 4–5 uncia Közepes 15–18 perc 180 fok F Húsos csirkedarabok (mellrészek, combok és alsócombok) összesen 2–1 / 2–3 kiló közepes 50–60 perc 180 fokos F játék Kukorica vad tyúk, egész 1-1 / 4 - 1-1 / 2 kiló Közepes 50 - 60 perc 180 fok Fácán, egész 2 - 3 kiló Közepes 1 - 1-1 / 2 óra 180 fok F - fürj, semiboneless 3 - 4 uncia Közepes 15 - 20 mérföld nutes 180 fok F Squab 12-16 uncia Közepes 3 / 4-1 óra 180 fok F Törökország Törökország, egész 6 - 8 font Közepes 1-3 / 4 - 2-1 / 4 óra 180 fok F Törökország, egész 8 - 12 font Közepes 2-1 / 2 - 3-1 / 2 óra 180 fok F Törökország, egész 12-16 font Egészséges 3-4 óra 180 fok F Törökország mell, fél 2 - 2-1 / 2 font Közepes 1-1 / 4 - 2 óra 170 fok F Törökország mell, egész 4-6 font Egészséges 1-3 / 4 - 2-1 / 4 óra 170 fok F Törökország mell, egész 6 - 8 font Közepes 2-1 / 2 - 3-1 / 2 óra 170 fok F pulykamell steak 4–6 uncia Közepes 3 / 4–1–1 / 4 óra 170 fok F Törökország alsócombja 1–2 font Közepes 25–30 perc 180 fok F Törökország szűzpecsenye 8-10 uncia (3 4–1 hüvelyk vastag) Közepes 25–30 perc 170 fok F Törökország comb 1–1–1 / 2 font Közepes 50–60 perc 180 fok F
