Póréhagyma és metélőhagyma jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

4 - 4, 5 csésze általános célú liszt
1 csomag aktív száraz élesztő
1 csésze tej
3 evőkanál cukor
2 evőkanál margarint vagy vajat
½ teáskanál só
2 megvert tojás
1 csésze apróra vágott Asiago vagy Parmezán sajt (4 uncia)
2 evőkanál snips friss metélőhagyma
1 megvert tojásfehérje
1 evőkanál vizet
1 egész zöld hagyma
1 póréhagyma, vékonyra szeletelve (csak fehér rész)
Friss metélőhagyma
Olasz petrezselyem sprigs
1 evőkanál olívaolaj

Útvonal

1. lépés
Egy nagy keverőtálban keverje össze 2 csésze lisztet és az élesztőt; félretesz, mellőz.
2. lépés
Közepes serpenyőben melegítse és keverje hozzá a tejet, a cukrot, a margarint vagy a vajat és a sót, amíg meleg (120–130 ° F), és a margarin majdnem megolvad. Adjunk hozzá tejkeveréket a száraz keverékhez, a 2 tojás mellett. Vegyük be elektromos keverővel alacsony és közepes sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Beat nagy sebességgel 3 percig. Fakanállal keverje hozzá a sajtot, a sniffhagymát és a maradék lisztet, amennyit csak tudsz.
3. lépés
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsíros tálba; fordulj egyszer. Borító; Hagyja meleg helyen kb. 1 órát kelni, vagy amíg a tészta kettős méretű lesz.
4. lépés
Lyukassza le a tésztát. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Osszuk a tésztát 4 részre. Borító; hagyja pihenni 10 percig. Eközben enyhén zsírosítson meg 2 sütőlapot.
5. lépés
A tésztát úgy alakítsa ki, hogy minden egyes tésztadarabot óvatosan húzzon egy 10x4-1 / 2 téglalapba. Helyezze az előkészített sütőlapokra. Egy kis tálban keverjük össze a tojásfehérjét és a vizet. Kefével kenyeret tojásfehérje keverékkel. Finoman nyomja meg a zöld hagymát egy kenyérre. Rendezzen póréhagyma szeleteket egy második kenyérre. Helyezzen el egész egész metélőhagymát egy harmadik kenyérre. A fennmaradó felső kenyér petrezselymes gallyakkal. Óvatosan kefével hagymát, metélőhagymát, póréhagymát és petrezselymet olívaolajjal kell megtisztítani. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg a tészta majdnem dupla méretű (kb. 45 perc).
6. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Süssük 15-18 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz. (Ha szükséges, fedje le lazán fóliával a sütés utolsó 5 percében, hogy elkerülje a túlterhelést.) Távolítsa el a sütőlapokról; hűtsön huzaltartókra. 4 kenyeret (16 adagot) készít.

tippek

Legfeljebb 1 hónapig készítse el a kenyeret az utasításoknak megfelelően. Hűtsük le teljesen. Helyezze a kenyeret fagyasztóedénybe vagy táskába, és fagyasztja le. Tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten felolvadni.