Lime salsa karaj | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 csont nélküli sertésborda, 3/4 hüvelyk vastag vágással
• ¼ csésze finomra vágott lilahagymát
• ¼ csésze lime juice
• 2 friss szerrano vagy jalapeno paprika, beoltva és finoman aprítva
• 1 evőkanál pirított szezám olaj
• 1 teáskanál aprított köménymag
• 4 szilva paradicsom, apróra vágva
• 1 kicsi uborka, beoltva és aprítva
• 2 zöld hagyma, szeletelt
• 2 evőkanál csipkézett friss koriander
• 1 evőkanál méz
• 3 evőkanál jalapeno zselé

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a zsírt a karajból. Helyezze a darabokat egy sekély edénybe helyezett műanyag tasakba. A pácoláshoz egy kis tálban keverjük össze a hagymát, a lime juice-t, a szerrano paprikát, a szezám olajat és a köménymagot. Foglaljon 2 evőkanál marinát a salsa számára. Öntsük a maradék pácot karajra; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 2–4 órán át, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  A salsa esetében egy közepes tálban keverjük össze a 2 evőkanál pácot, a paradicsomot, az uborkát, a zöld hagymát, a korianderét és a mézet. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.

• 3. lépés

  Drain chops, fenntartva a pác. Helyezze a pácot egy kis serpenyőbe. Adja hozzá a jalapeno zselét a páchoz; főzzük és keverjük addig, amíg a keverék fel nem forr. Félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Grillezett darabokat a fedetlen rács tartóján közvetlenül középszén felett 8–11 percig, vagy amíg a karaj közepén enyhén rózsaszínű és a gyümölcslé tiszta lesz, egyszer forgatva, és alkalmanként megmosva zselés keverékkel az utolsó 5 perces grillezéshez. (Vagy forgassa rá a brojlerpanel fűtött tartóját 3–4 hüvelyk távolságra a hőtől 6–8 percig, egyszer forgatva, és alkalmanként kefével keverve kefével az utolsó 5 percet.) A tálaljuk a karaj salátával. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 211 kalória, (3 g telített zsír, 51 mg koleszterin, 46 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 1 g rost, 17 g fehérje.