Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
A migas töltéshez közepes, nem tapadós serpenyőben főzzünk kolbászt közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy egészen addig, amíg megbarnul, fakanállal a hús feldarabolására szakítás közben. Csatornázza le a zsírt.
-
Adjon hozzá apróra vágott tortillát, az 1/4 csésze salsa-t és a 2 tojást serpenyőben lévő húshoz. Keverés nélkül főzzük, amíg a keverék aljára és széleire meg nem kezd alakulni. Spatula vagy nagy kanál segítségével emelje fel és hajtsa meg a részben főtt tojáskeveréket, hogy a főzött rész folyjon alatta. Folytassa a főzést 2-3 percig, vagy amíg a tojáskeverék át nem főtt, de még mindig fényes és nedves. Vegyük le a tűzről.
-
Egy kicsi, éles késsel vágjon egy kb. 2 hüvelyk mélységű 3 hüvelykes zsebbel az egyes kenyérszeletek felső kéregének oldalát, a másik oldalra vágva, de nem egészen. Osszuk el egyenletesen a migas tölteléket a kenyérszeletek között, kanállal a kenyér szeletének zsebébe. Helyezze a kenyérszeleteket egy kétnegyes téglalap alakú sütőedénybe; félretesz, mellőz.
-
Egy közepes tálban keverje össze a 4 tojást, az 1 csésze krémet és a forró mártást. Lassan öntsük a krémkeveréket kenyér szeletekre. Széles spatula hátulján enyhén nyomja le a kenyeret, hogy krémkeverékkel áztassa. Fedjük le és hűtsük 2–24 órán keresztül, a kenyér szeleteit egyszer vagy kétszer fordítva a hűtési idő alatt.
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Helyezzen zúzott tortilla chipset egy sekély edénybe. Mártsa be a kenyér szeleteket a zúzott tortilla chipsbe, bevonva és enyhe sajtolással, hogy elősegítse a zúzott chips aprítását.
-
Tegyen egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát pergamenpapírral. Rendezzük el a kenyér szeleteit az elkészített serpenyőben. Sütjük fedetlenül 30–35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, a sütés félig fordulva.
-
Tálaljuk avokádóval, további salsaval és további krémmel.
*Tipp:
Ahhoz, hogy 1 csésze finomra aprított tortilla chipset kapjon, kezdje 4 csésze chipekkel. Helyezze a forgácsot egy nagyméretű visszazárható műanyag tasakba. Zárja le a zsákot, és használjon egy gördítõcsapot a finom aprításhoz.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 692 kalória, (14 g telített zsír, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 356 mg koleszterin, 1171 mg nátrium, 58 g szénhidrát, 5 g rost, 5 g cukor, 25 g fehérje.
