Mocha négyzetek | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál kávé likőr vagy tej
• 2 teáskanál azonnali eszpresszó por vagy instant kávékristály
• ½ csésze vaj (helyettesítők nélkül), lágyítva
• ¾ csésze cukor
• ½ teáskanál sütőpor
• 1 tojás
• 1 uncia félédes csokoládét megolvasztunk és lehűtünk
• 1 ¾ csésze általános célú liszt
• 1 recept kávé likőr jegesedés

Útvonal

• 1. lépés

  Keverje össze egy kávés likőr, tej és eszpresszó por vagy kávékristályokat egy kis tálban vagy puding csészében; helyezze félre néhány percig, amíg a kávé feloldódik.

• 2. lépés

  Vegyünk vajat egy nagy keverő edénybe elektromos keverővel, közepes és nagy sebességgel, 30 másodpercig. Adjunk hozzá cukrot és sütőport; verni, amíg kombinálják. Beverjük likőr keverékbe, tojásba és megolvasztott csokoládéba, amíg alaposan össze nem keverjük. Dobj be annyi lisztet, amennyit csak tudsz. Keverje hozzá a maradék lisztet.

• 3. lépés

  Fedjük le és hűtsük le a tésztát körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg egyszerűen nem kezelhető. A tésztát alakítsa egy 10 hüvelyk hosszú, 1-3 cm átmérőjű négyzet alakú naplóba. Tekerje be viaszos papírba vagy átlátszó műanyag csomagolásba. Hűtsön 4–24 óráig, vagy amíg szilárd.

• 4. lépés

  A sütőt melegítse 375 fokos hőmérsékleten. Szeletelje a tésztát 1/4 hüvelyk vastag négyzetekre. Helyezze 2 hüvelyk távolságra egy nem őrölt sütilapra. Süssük 9–11 percig, vagy amíg az élek megszilárdulnak. Hűtsük le a sütilapon 1 percig. Helyezze át a huzaltartókra és teljesen lehűtse.

• 5. lépés

  Tálalás előtt legfeljebb 1 órával terítsük el a sütemények felét lapos oldalán körülbelül 1 teáskanálnyi kávé likőr jegesedéssel. Tetejére a fennmaradó sütiket, lapos oldalával lefelé. Hűtőszekrényben tárolandó. 20 szendvicset készít.

Tárolni:

Helyezzen rétegeket viaszpapírral elválasztva, légmentesen záró tartályba; borító. Szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig tárolható, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Olvassza fel, majd 1 órával töltse fel a tálalás előtt. Hűtőszekrényben tálalásig.

Tesztkonyhai tipp:

Használjon egy kis fém spatulát, hogy simítsa és négyzet alakúvá tegye a tésztát.

---

Kávé likőr jegesedés

Hozzávalók

• ¼ teáskanál instant kávékristály
• 2 evőkanál tejszínhab
• 2 csésze szitált porcukor
• 1 evőkanál kávé likőr
• Tejszínhab

Útvonal

• 1. lépés

  Keverje össze az azonnali kávékristályokat és a habverőgombot egy kis tálban, amíg a kávé feloldódik. Keverje össze a kávékeveréket, a porcukorot és a kávélikőröt egy közepes tálban. Adjunk hozzá elegendő habzó krémet (1-2 evőkanál), egy teáskanál egyszerre, hogy az eloszló állandóság jegesedjön.