Marokkói borda sült | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál koriandermag, aprítva
• 2 evőkanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál egész köménymag, aprítva
• ½ - 1 teáskanál zúzott paprika
• ½ teáskanál durva só
• 1 4 font marhaborda sült
• 8 gerezd fokhagyma, hámozva és szeletekre vágva
• Válogatott hámozott és darabolt zöldségek, például sárgarépa, fehérrépa és édes paprika

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverjük össze a koriandermagot, a citromhéjat, az olívaolajat, a köményt, a paprikát és a sót. A hús felületét alaposan dörzsölje koriander keverékkel.

• 2. lépés

  Vágjunk véletlenszerűen egy 1, 2 hüvelyk széles hasítékokat a hús tetejére és oldalára. Helyezze a fokhagymás szelet mélyen a hasadékba. Ha szükséges, fedezze és hűtse le a húst legfeljebb 24 órán keresztül.

• 3. lépés

  Készítsen elő grillt az indirekt grillezéshez. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e a csepptálca felett. Helyezze a húst az enyhén olajozott rácstartóra a csepptálca felett.

• 4. lépés

  Fedjük le és süssük 1-1 / 2–2 órán keresztül, vagy amíg a hús közepébe helyezett azonnali leolvasási hőmérő 155 fokos F fokozatba nem kerül közepes édességtartalomhoz. Adjon hozzá válogatott darabolt zöldségeket a sütéshez az elmúlt 45 percben, majd távolítsa el és tegye félre, amikor finom lesz. Faragja a húst, és tálaljuk a grillezett zöldségekkel. 8-10 adagot készít.

Tesztkonyhai tipp:

Készítheti ezt a receptet bárányhús felhasználásával, a marhahús eredetebb ünnep részeként marhaborda pörkölt helyett. A 3–4 fontos báránycomb esetében 2–3 órán keresztül főzzük vagy mindaddig, amíg egy húshőmérő 155 fokos F fokozatot nem regisztrál közepes édességre.

Táplálkozási tények

Adagonként: 228 kalória, (4 g telített zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 68 mg koleszterin, 196 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 1 g rost, 0 g cukor, 29 g fehérje.