Osztriga a paradicsom-édesköményvel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Finomra apróra vágott, magot tartalmazó friss szilva paradicsom
• Finomra apróra vágott friss édesköményt
• ½ teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
• 1 evőkanál narancslé
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 ½ teáskanál sniptelte a friss metélõhagymát
• ⅛ teáskanál só
• 16 friss kagyló kagylóban
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál vaj

Útvonal

• 1. lépés

  Az öröm érdekében egy kis keverő edényben keverjük össze a paradicsomot, édesköményt, narancshéjat, narancslét, olívaolajat, metélőhagymát és sót. Fedjük le és hűtsük le, amíg szükség van, akár 24 órán keresztül.

• 2. lépés

  Alaposan mossa le a kagylót. Osztriga kés vagy más tompa hegyű kés segítségével nyissa ki a kagylókat. Távolítsa el a kagylót és szárítsa meg. Dobja el a lapos felső kagylókat; mossa le a mély fenekű kagylókat. (A kagyló a főzés előtt 24 órával eltávolítható és lehűthető).

• 3. lépés

  Tálalás előtt keverjük össze az élvezettel. Kanál körülbelül 1 evőkanál élvezet az alsó héjában. Rendezzen egy tálra.

• 4. lépés

  Nagy serpenyőben főzzük a kagylót és a fokhagymát forró vajban 2-3 percig, vagy amíg az osztriga széle meghajlik és a kagyló felülete megbarnul. Helyezzen egy főtt osztriga tetejét az élére minden héjba. Azonnal tálaljuk. 8 adagot készít (egyenként 2 kagyló).

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 49 kalória, (1 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 19 mg koleszterin, 114 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 2 g fehérje.