Pappardelle csirkével és borsóval jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

6 uncia szárított pappardelle vagy más széles tojástészta
1 ½ csésze héjas édes borsó
½ 14, 5 uncia olasz stílusban párolt paradicsom, nem pácolt
2 teáskanál olívaolaj
8 uncia bőr nélküli, csontozatlan csirkemell vagy csirkecomb, nagy darabokra dagasztva, darabokra vágva
1 kis hagymát, vékony ékre vágva
¼ teáskanál durván őrölt fekete bors
¼ csésze csirkeleves
¼ csésze nehéz habverõ krém
2 evőkanál frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt (opcionális)

1. lépés
Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint, hozzáadva a borsót az elkészítés utolsó 3 percében. Időközben helyezze a paradicsomot és a paradicsomfolyadékot egy turmixgép-tartályba vagy élelmiszer-feldolgozó tálba. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk simagá; félretesz, mellőz.
2. lépés
Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjon hozzá csirkét, hagymát és borsot; főzzük 2–4 percig, vagy amíg a csirke éppen át nem sült és már nem rózsaszínű.
3. lépés
Óvatosan keverjük össze a levest és a kevert paradicsomos keveréket. Vissza a forráshoz. Csökkentse a hőt, és óvatosan, fedés nélkül forraljuk 2 percig. Keverje hozzá a tejszínt; óvatosan forraljuk még 3 percig, vagy amíg a szósz enyhén megvastagodik.
4. lépés
Dobja le a tésztát és a borsót; vigyük át egy meleg tálaló edénybe. Kanál szósz tésztával és borsóval; óvatosan dobd el. Ha szükséges, töltsön reszelt Parmigiano-Reggiano sajttal. 4 főétel adagot készít.