Quinoa sült répa és metélőhagyma vinaigrette | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ font cékla
• 4 gerezd fokhagyma, hámozva
• 4 evőkanál olívaolaj
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 ½ csésze quinoa-t, öblítjük és lefolytatjuk
• 3 csésze víz
• ¼ teáskanál só
• 3 evőkanál fehér balzsamos ecet vagy fehérbor ecet
• 1 evőkanál snippelt friss metélõhagymát
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár
• Só
• Őrölt feketebors
• ¾ csésze morzsolt ricotta szaláta vagy feta sajt
• ⅓ csésze apróra vágott dió, pirított
• 1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
• Friss metélőhagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Vágja le a cékla tetejét és vágja le a gyökérvégeket. Felét vagy negyedét répa. Helyezze a cékla és a fokhagyma egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcába. Szitáljon 1 evőkanál olívaolajjal, és meghintje 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal; dobja be a kabátot. Fedjük le fóliával.

• 2. lépés

  Sült 40-45 percig, vagy amíg meg nem érkezik. Hagyjuk állni fedett állapotban 15 percig. A bőr eltávolításához tekerje be a répadarabot egyenként, egy törülközőbe, és óvatosan dörzsölje le a bőr eltávolításához. (Ha a bőr nagyon gyengéd, akkor nem kell eltávolítania azokat). Mash fokhagymát, és tegye félre.

• 3. lépés

  Időközben egy közepes serpenyőben keverje össze a quinoát, a vizet és 1/4 teáskanál sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedett körülbelül 15 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik.

• 4. lépés

  Szőlőskerthez egy csavaros üvegedénybe keverjük össze a fennmaradó 3 evőkanál olívaolajat, az ecetet, az 1 evőkanál metélőhagymát és a mustárt. Ízesítsük sóval és borssal.

• 5. lépés

  Egy közepes tálban keverje össze a quinoát, a borjúsajtot, a sajtot, a diót és a mogyoróhagymát. Dobd össze.

• 6. lépés

  Osszuk el a quinoa keveréket a tálalók között. Tetején pörkölt répa. Meghintjük további megpréselt metélõhagymával. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 364 kalória, (2 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 13 mg koleszterin, 521 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 6 g rost, 7 g cukor, 11 g fehérje.