Lazac saláta jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj
5 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál Dijon stílusú mustár
1 evőkanál vizet
½ teáskanál bors
⅓ csésze egyszerű zsírmentes joghurtot
12 uncia friss vagy fagyasztott, bőr nélküli, csont nélküli lazacfilé, 1 hüvelyk vastag
Nem tapadó spray bevonat
10 csésze szakadt romaine
½ csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
¼ csésze frissen reszelt parmezán sajt
1 csésze cseresznye paradicsom, felére csökkent
½ csészés érett olajbogyó, felére csökkentve (opcionális)

1. lépés
Egy kis serpenyőben melegítse olívaolajat közepes-alacsony hőn. Főzzük és keverjük a fokhagymát forró olajban 1-2 percig, vagy amíg a fokhagyma enyhén aranysárga lesz. Helyezze a fokhagymát egy turmixgép tartályába. Adjunk hozzá citromlevet, Worcestershire szószot, mustárt, vizet és borsot. Borító; keverjük össze, amíg össze nem keverjük. Foglaljon 2 evőkanál fokhagyma-keveréket; félretesz, mellőz. Adjon hozzá joghurtot a maradék fokhagyma keverékhez a turmixgépben. Fedjük le és keverjük el simáig. Hűtsük le a tálalásig.
2. lépés
Felolvasztja a lazacot, ha fagyott. Öblítse ki a lazacot; pat száraz. A fenntartott fokhagyma-keveréket egyenletesen kefezzük a lazacra. Fedjük le és hűtsük le 30 percig.
3. lépés
Permetezzen be egy brojlercsésze fűtött tartóját nem tapadó bevonattal. Helyezze a lazacot az állványra. 8–12 percig forraljuk 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől, vagy amíg a lazac könnyen el nem pehelyzik, ha villával tesztelik, egyszer forgatva.
4. lépés
Időközben egy nagy tálba dobja a romát, a hagymát és a parmezán sajtot a hűtött joghurtkeverékkel. Osszuk meg a romaine keveréket 4 salátalemez között. Helyezzen egy lazac filét minden salátára. Teteje paradicsommal és, ha szükséges, olajbogyóval. 4 adagot készít.