Fűszeres közel-keleti csicseriborsó pörkölt jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• Finoman apróra vágott sárga vagy lilahagyma csésze (1 kicsi)
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál füstölt paprika
• ½ teáskanál chili por
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• ⅛ teáskanál cayenne paprika
• 1 28 uncia kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• 1 15 uncia garbanzo babot (csicseriborsót) lehet öblíteni és leüríteni
• 1 14, 5 uncia zöldséglevest vagy csirkelevest
• ½ csésze mazsola
• ½ csésze kuszkusz
• ¼ csészes mandula vagy 1/2 csésze durván apróra vágott mandula, pirított
• Friss menta vagy petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; kb. 5 percig főzzük, vagy amíg meg nem lágyul, és csak barnulni kezd, alkalmanként keverve.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a sót, a paprikát, a chili port, a köményt, a fekete borsot és a cayenne borsot. Főzzük és keverjük kb. 30 másodpercig, vagy amíg illatos nem lesz.

• 3. lépés

  Adjon hozzá nem pácolt paradicsomot. garbanzo bab, húsleves és mazsola. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 10 percig.

• 4. lépés

  Keverje hozzá kuszkusz. Vegyük le a tűzről. Borító; tálalás előtt hagyja állni 5 percig. Felső adagokat pirított mandulával és, ha szükséges, mentával.

Intelligens csere

A garbanzo bab helyett cannellini babot használhat.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 352 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 1166 mg nátrium, 61 g szénhidrát, 6 g rost, 17 g cukor, 11 g fehérje.