Igazi kék saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze áfonya ecet (lásd a recept alább)
• 2 evőkanál dióolaj vagy extra szűz olívaolaj
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál durván őrölt paprika
• 4 csésze szakadt vegyes zöldek
• 1 csésze friss áfonya
• ½ csésze dió felét, enyhén pirított
• ¼ csésze morzsolt Stilton vagy kék sajt (1 uncia)
• 2 evőkanál friss snidlingt vagy apróra vágott zöldhagymás tetejét vágott fel
• Friss virágzó metélőhagyma (opcionális)

Útvonal

Öltözködés:

• 1. lépés

  Az öntethez egy csavarozható üvegedénybe keverjük össze a fekete áfonya ecetet, a dió- vagy olívaolajat, a sót és a borsot. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Hideg, ha szükséges. 1/3 csészét készít.

Saláta:

• 1. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a zöldek, a fekete áfonya, a dió felét, a sajtot és a megpréselt metélõhagymát vagy a zöldhagymát. Öntsük a szósz felét a salátára. Könnyen dobd, hogy bevonódjanak. Ossza el egyenletesen a salátakeveréket a négy tálat között. Ha szükséges, kösse le friss virágzó metélőhagymával. 4 oldalsó edényt készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 165 kalória (2 g telített zsír, 4 mg koleszterin, 178 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g fehérje).

---

Áfonya ecet

Hozzávalók

• 1 ½ csésze áfonya
• 1 csésze édesített rizsecet
• 1 evőkanál méz

Útvonal

• 1. lépés

  Keverje össze a 3/4 csésze áfonya édesített rizs-ecetet egy rozsdamentes acélból vagy zománcozott serpenyőből. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk be nem fedve 3 percig. Keverje hozzá a méz. Vegyük le a tűzről. Helyezzen egy finom hálószűrőt egy tiszta pintos üvegedénybe vagy üvegbe. Öntsük át a keveréket, enyhén nyomva egy adagoló kanál hátulján a folyadék kifejezéséhez. Dobja ki a maradék szilárd anyagot. Adjon hozzá további 3/4 csésze áfonya az üvegedénybe vagy üvegbe. Fedje le szorosan egy nemfém fedéllel (vagy fedje le műanyag csomagolással, és fém fedéllel szorosan zárja le). Az ecetet hűvös, sötét helyen tárolhatja legfeljebb 6 hónapig. Ecet használata előtt ürítse le és dobja el a bogyókat. Készül körülbelül 1 csésze.