Vietnami sertéshús | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 friss jalapeño chili paprika *
• 1 2, 5 font csont nélküli sertés váll sült
• 2 evőkanál csomagolt barna cukor
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 közepes hagymát, vékony ékre vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ csésze víz
• 2 evőkanál halszósz
• 2 evőkanál lime juice
• 8 teljes kiőrlésű liszt tortilla, melegítve **
• 4 csésze mesclun keverék
• 1 csésze felére csökkent uborka szeletek
• 1 recept ecetes sárgarépa
• ¼ csésze friss cilantrot vágott fel

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja hosszában felére a jalapeño paprika egyikét. A maradék jalapeño paprikát vékonyra szeletelje; csomagolja és hűtse le a szeletelt borsot, amíg készen áll a kiszolgálásra.

• 2. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Ha szükséges, vágja le a húst, hogy beleférjen egy 3/2/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Dörzsölés céljából egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot és a borsot. Meghintje egyenletesen dörzsölje a húst; dörzsölje be ujjaival. Helyezze a húst a tűzhelybe. Adjunk hozzá felére csökkent jalapeño paprikát, hagymát és fokhagymát. Egy kis tálban keverjük össze a vizet, a halszószot és a lime juice-t. Öntsük a keveréket a tűzhelybe.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 10–12 órán keresztül, vagy magas hőfokon 5–6 órán keresztül.

• 4. lépés

  Húzott kanállal távolítsa el a húst és a hagymát a tűzhelyről; dobja el a főzőfolyadékot. Két villával húzza szét a húst szeletekre. Keverje hozzá a hagymát apróra vágott húsra.

• 5. lépés

  Mindegyik tálaláshoz kanállal 2/3 csésze apróra vágott húskeveréket kanálra kanál. Tetejére mesclun keverék, uborka, ecetes sárgarépa, koriander és szeletelt jalapeño paprika.

*Tipp:

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

**Tipp:

A tortilla melegítéséhez melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Rakja össze a tortillákat, és szorosan tekerje be a fóliába. Süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg át nem melegszik.

IKON:

meleg idő

Táplálkozási tények

Adagonként: 362 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 85 mg koleszterin, 966 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 3 g rost, 10 g cukor, 37 g fehérje.

---

Pácolt sárgarépa

Hozzávalók

• ½ csésze meleg víz
• 2 evőkanál fehér ecetet
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál só
• 2 közepes sárgarépa, vékony harapás méretű csíkokra vágva

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis, nem reaktív tálban keverjük össze a vizet, az ecetet, a cukrot és a sót. Keverje hozzá a sárgarépát. Fedjük le és hűtsük le legalább 8 órán át. A tálaláshoz használjon hasított kanalat.