Keserű édes csokoládé biscotti jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze vaj, lágyítva
• ⅔ csésze csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• 2 tojás
• ¼ csésze nem édesített kakaópor
• 1 ⅔ csésze általános célú liszt
• 1 csésze pirított mogyoró (filberts), apróra vágva *
• 4 uncia keserédes csokoládé, apróra vágva
• 6 uncia speciális sötét csokoládé vagy keserédes csokoládé, apróra vágva
• 2 teáskanál rövidítés

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375F hőmérsékleten. Enyhén kenje meg a sütilapot; félretesz, mellőz. Vegyünk vajat egy nagy keverő edénybe elektromos keverővel, közepes és nagy sebességgel, 30 másodpercig. Adjunk hozzá barna cukrot, sütőport és sót. Beverjük, amíg össze nem keverjük, alkalmanként lekaparva a tál oldalát. Beat tojás és kakaópor. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Keverje hozzá a fennmaradó lisztet, a mogyorót és a 4 uncia keserédes csokoládét fakanállal.

• 2. lépés

  Ossza fel a tésztát felére. Az egyes adagokat formázza 9 hüvelyk hosszú tekercsekbe. Helyezze a tekercseket 4 hüvelyk távolságra az elkészített sütilapra; kissé simítsa meg az egyes tekercseket 2 hüvelyk szélesre.

• 3. lépés

  Süsse előmelegített kemencében 20-25 percig, vagy amíg a központok közelében behelyezett fadarab tiszta lesz. Hűtsük le a sütőlapon 45 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325F-ra.

• 4. lépés

  Vágja át az egyes tekercseket átlósan 1/2 hüvelyk vastag szeletekre, fűrészelt késsel óvatosan szeletelve. Helyezze a szeleteket, oldalakat vágva lefelé, a sütilapra.

• 5. lépés

  Süssük 325F sütőben 8 percig. Óvatosan fordítsa meg a szeleteket, és süsse még 7–9 percig, vagy amíg száraz és ropogós. Helyezze a huzaltartókra és hagyja lehűlni, körülbelül 1 óra.

• 6. lépés

  Mikrohullámú apróra vágott csokoládét és rövidítéssel egy kis mikrohullámú sütőben biztonságos tálban, 50% (közepes) teljesítmény mellett, 1-2 percig, vagy amíg megolvad, kétszer keverve. Mártsa be az egyes sütemények egyik végét olvasztott csokoládéba; Hagyja, hogy a felesleg csepegjen vissza a tálba. Helyezze a cookie-kat pergamenre vagy viaszolt papírra; hagyja állni, amíg beáll. 2 tucat sütit készít.

*

Diófélék pirításához egy rétegben egy sekély tepsiben szétszórjuk őket. Süssük egy előmelegített 375F sütőben 4–5 percig, vagy amíg a diófélék enyhén aranysárga színűek, egyszer vagy kétszer keverve. Tekerje be a meleg diókat egy tiszta konyhai törölközőbe. Dörzsölje le a diókat törülközővel a laza bőr eltávolításához; teljesen lehűlni. Chop diót, és tegye félre.

Tárolni:

Helyezze a sütiket viaszos papírdarabokkal elválasztott rétegekben légmentesen záró tartályba; borító. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztja legfeljebb 3 hónapig. Felolvasztjuk a sütiket, ha fagyasztva vannak, a tálalás előtt.