Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Egy erős, 10 hüvelykes serpenyőben melegítsen 3/4 csésze cukrot közepes-magas hőn, amíg a cukor meg nem olvad, és a serpenyőt időnként rázva egyenletes olvadás érdekében. Ne keverje. Amikor a cukor megolvad, csökkentse a hőt alacsonyra; főzzen kb. 5 percig, vagy addig, amíg az összes cukor megolvad és aranybarna, fakanállal keverve. Azonnal öntsük meg az olvasztott cukrot egy 9 hüvelykes kerek süteményedénybe *; döntse úgy, hogy a serpenyő teljes alját bevonja. Tegye félre legalább 10 percre.
-
Nagy meleg serpenyőben melegítse és keverje meg a csokoládét alacsony lángon, amíg megolvad. Fokozatosan habverje fel a tejet; melegítsük és keverjük közepes lángon simává. Vegyük le a tűzről; félretesz, mellőz.
-
Egy nagy tálban enyhén verte a tojásokat. Kihúzza a meleg csokoládé keveréket, a fennmaradó 3/4 csésze cukrot és a fahéjat tojásba. Öntsük a csokoládé keveréket a sütemény serpenyőbe. Helyezze a süteményt a sütő serpenyőbe. Helyezze a sütő serpenyőt a kemencébe. Öntsön forrásban lévő vizet a sütőedénybe a süteménytálca körül, 1 hüvelyk mélyre.
-
Süssük az előmelegített kemencében 45-50 percig, vagy amíg a központ közelében behelyezett kés tiszta lesz. Óvatosan vegye le a süteménytálcát a vízből. Kissé hűtsük le egy huzaltartón. Fedjük le és hűtsük le 6 - 24 órán keresztül.
-
A kibontáshoz vegyen éles kést a serpenyő szélein. Fordítsa meg a tálcát a serpenyő felett; fordítsa meg az edényt és a tányért együtt. Távolítsa el az edényt. Ha szükséges, díszítsük a gránátalma magokat. 12 adagot készít.
* Tesztelje a konyhát Megjegyzés:
Mindenképpen használjon 2 hüvelyk mély serpenyőt. Egy 1-1 / 2 hüvelyk mély serpenyőben nem fogja megtartani az összes tojáskeveréket. Röviden melegítse a süteményt serpenyőben a sütőben, hogy a karamell keverék könnyebben elterjedjen az alján.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 282 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 148 mg koleszterin, 80 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 2 g rost, 37 g cukor, 8 g fehérje.
