Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vágja a zsírt a húsból. Megszórjuk sóval és borssal. Egy 4-1 / 2–6 négyes holland sütőben közepes lángon sütjük minden oldalról forró olajban. Vegye ki a húst. Ugyanazon serpenyőben főzzük a hagymát, amíg megbarnul. Távolítsa el a hagymát. Óvatosan törölje le a felesleges olajat a serpenyőből. Tegye vissza a húst és a hagymát a serpenyőbe. Keverje össze a 3/4 csésze vizet, az ecetet, a kakukkfűt és a 1/4 teáskanál sót. Öntsük át a sültre és a hagymára. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 1 órán keresztül.
-
Eközben, ha új burgonyát használ, húzzon meg egy bőrcsíkot mindegyik közepétől. Közepes burgonya vagy édesburgonya használata esetén húzza le és vágja nyolcadikra. Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát és zellert a húshoz. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Lasson főzve, főzve még 45-55 percig, vagy amíg a hús és a zöldség gyengéd lesz. Helyezze a húst és a zöldségeket egy tálaló tálba, levet tartva a holland sütőbe. Tartsd melegen.
-
Mártáshoz mérje a léket; sovány le a zsírt. Ha szükséges, adjon hozzá elég vizet a gyümölcslevekhez, hogy egyenlő legyen 1-1 / 2 csészével. Vissza a holland sütőhöz.
-
Egy kis tálban keverje össze az 1/2 csésze hideg vizet és lisztet, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a leveket serpenyőben. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük és keverjük még 1 percig. Ha szükséges, fűszerezze borssal. Tálaljuk mártást hússal és zöldséggel. 8-10 adagot készít.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 342 kalória, (3 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 84 mg koleszterin, 364 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 4 g rost, 5 g cukor, 33 g fehérje.
