Kukorica vad tyúk sült gyökérzöldséggel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 közepes répa, nagy darabokra vágva
1 közepes héjas burgonya, nagy darabokra vágva
1 közepes paszternát vagy fehérrépa, hámozva és nagy darabokra vágva
1 kis hagyma, négyzetre osztva
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamos ecet
1 korni vad tyúk vagy poussin (kb. 1-1 / 2 font)
2 gerezd fokhagyma, darált
2 teáskanál sniptelte friss rozmarint vagy 1/2 teáskanál szárított rozmaringot, összetörve
¼ teáskanál só
⅛ teáskanál durván őrölt fekete borsot
Friss rozmaring vagy zsályalevél (választható)
Körte alakú cseresznye paradicsom (választható)

Útvonal

1. lépés
Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Egy nagy tálban egyesítsük a sárgarépát, a burgonyát, a paszta vagy a fehérrépa és a hagymát. Adjon hozzá olajat és balzsamos ecetet; dobja, hogy enyhén bevonja. Kenje el egy 9x9x2 hüvelykes sütőtálcában; fedje le fóliával. Sült 30 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 F fokra.

2. lépés
Eközben óvatosan távolítsa el a bőrt a tyúk mellétől és a alsócomb tetejétől, lehajtva késet vagy ujjait a bőr és a hús között, hogy 2 zseb jöjjön létre, amelyek egészen a nyaküregig és a dobpálcákig terjednek. Egy kis tálban egyesítse a fokhagymát, a rozmaringot, a sót és a borsot. Tegyen félre egy teáskanál friss rozmaring keveréket (1/2 teáskanál, ha szárított rozmaringot használ). Dörzsölje a fennmaradó rozmaring keveréket a bőr alá a mellre és a alsócombra. 100% pamut húr használatával kösse össze a dobozt a farokkal; kösse össze a szárnyas tippeket a testtel. Szórja meg a fenntartott rozmaring keveréket a bőrön. Fedezze fel a zöldségeket. Adja hozzá a tyúkot a serpenyőbe.
3. lépés
Sült tyúk és zöldségfélék fedetlen állapotban 1–1–4 óráig, vagy amíg a zöldségek meg nem finomodnak, és a tyúk combjába helyezett azonnali leolvasási hőmérő 180 fokos F fokozatot regisztrál (a hőmérőnek nem szabad megérintenie a csontot), a zöldségeket keverve egyszer vagy kétszer. Távolítsa el a karakterláncot. Fedjük le fóliával; tálalás előtt hagyja állni 10 percig.
4. lépés
Kívánság szerint díszítjük friss rozmaringgal vagy zsályalevélkel és paradicsommal. A tyúk kiszolgálásához konyhai ollóval vagy hosszú nehéz kés segítségével gondosan vágja le a tyúkot hosszirányban. Távolítsa el a bőrt és dobja ki. Tálaljuk zöldségekkel. 2 adagot készít.