Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Kenje meg a sütőlapot. Egy közepes serpenyőben keverje össze a vizet, a vajat és a sót. Forraljuk fel. Tegyen be egyidejűleg lisztet erőteljes keverés közben. Főzzük és keverjük, amíg a keverék gömböt alkot. Vegyük le a tűzről. Hűtsük le 10 percig. Adjon hozzá egy tojást, egyenként, minden egyes hozzáadás után fakanállal vertve.
-
Dobjon el 12 halom evőkanál tésztát az előkészített sütőlapra. Süssük 30–35 percig, vagy amíg aranysárga és szilárd nem lesz. Helyezze a tejszínes puffot egy huzaltartóra és hagyja lehűlni.
-
Vágott tetejét puffadásokból; vegye le a lágy tésztát a belsejéből. Töltse fel tejszínhabbal, pudingdal vagy fagylalttal. Cserélje ki a tetejét. Ha szükséges, szitálja a porcukorot a tetejére.
-
12 krémfújást készít.
eclairs:
Készítsük el a fentebb leírtak szerint, kivéve a kanál tésztát egy díszítőtasakba, amelynek nagy, sima, kerek végével van felszerelve (kb. 1, 2 hüvelyk nyílás). Csövezzen 12 tésztacsíkot, 3 hüvelyk távolságra, egy zsírozott sütőlapra, minden egyes csíkot 4 hüvelyk hosszú, 1 hüvelyk széles és 3/4 hüvelyk magasra. Süssük, hűtsük le és osztjuk szét, a 2. és a 3. lépésben leírtak szerint. Töltsük meg az éklarákat tejszínhabbal vagy pudingdal. Fagy 1 recepttel, csokoládé mázzal (163. oldal). 12 éclairt készít. Évenként: 361 kalcium, 27 g teljes zsír (16 g telített zsír), 142 mg koleszterin, 27 g karbon, 171 mg nátrium, 1 g rost, 5 g pro.Napi értékek: 19% vit. A, 3% kalcium, 7% vascserék: 11/2 egyéb szénhidrogén, 5 zsír
Mini puffok:
Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve azt, hogy a tésztát kerek teáskanállal 2 hüvelyk távolságra tegye rá az olajozott sütőlapokra. Süssen egy lapot egyenként, 400 fokos F sütőben 25 percig (a fennmaradó tésztát tartsa lefedve, amíg az első tétel süt). Hűtsük le, töltsük fel és töltsük fel a 2. és 3. lépésben leírtak szerint. Körülbelül 30 mini puffaszt készítünk. A mini mini palackok: 94 kalcium, 8 g összes zsír (5 g telített zsír), 53 mg koleszterin, 4 g karbon, 46 mg nátrium, 0 g rost, 2 g pro.Napi értékek: 6% vit. A, 13% kalcium, 2% vascserék: 2 zsír
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 238 kalória, (12 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 134 mg koleszterin, 140 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 0 g rost, 1 g cukor, 4 g fehérje.
