Rossz zsemle | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 ½ - 3 csésze általános célú liszt
1 csomag gyorsan növekvő aktív száraz élesztő
2 teáskanál dillseed
¼ teáskanál szódabikarbóna
1 csésze tejszínes túró
¼ csésze víz
2 evőkanál margarint vagy vajat
2 teáskanál cukor
½ teáskanál só
¼ teáskanál bors
1 tojás
1 megvert tojás
1 evőkanál vizet
Friss kaporcsokrok (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Keverje össze a 3/4 csésze lisztet, az élesztőt, a kapormagot és a szódabikarbót egy nagy keverőedénybe.
2. lépés
Melegítsük és keverjük a túrót, az 1/4 csésze vizet, a margarint vagy a vajat, a cukrot, a sót és a borsot egy közepes serpenyőben, amíg meleg (120 fok - 130 fok), és a margarin vagy vaj majdnem megolvad.
3. lépés
Adjuk hozzá a túrós keveréket a lisztkeverékhez. Adjuk hozzá az 1 tojást. Vegyük be elektromos keverővel, alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan megkaparva a tál oldalát. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverjen hozzá fakanállal annyi maradék lisztet, amennyit csak tudsz.

4. lépés
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy közepesen lágy tésztát egyenletes és rugalmas (összesen 3–5 perc) készítsen. Fedjük le és hagyjuk pihenni 15 percig.
5. lépés
A tésztát alakítsa 18 golyóba, húzza le a széleit, hogy sima tető legyen. Helyezze a golyókat kb. 2 hüvelyk távolságra az olajozott sütőlapokra. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (20-30 percig).
6. lépés
Keverjük össze a megvert tojást és az 1 evőkanál vizet. Tetszés szerint tegyen rá minden apróra egy kaporcsavart; kefével tojáskeverékkel. Süssük 375 fokos F sütőben kb. 12 percig, vagy amíg aranysárga.

Lóhere tekercs készítése:

Enyhén kenje meg tizennyolc 2-1 / 2 hüvelykes muffinpoharat. A 15 perces pihenés után alakítsa ki a tésztát 54 golyóvá. Helyezzen három golyót minden muffinpohárba. Hagyjuk emelkedni, és süssük az utasítások szerint. 18 tekercset tesz.

tippek

Süssük a tekercset az utasításoknak megfelelően. Hűtsük le huzaltartókra. Helyezze fagyasztóedénybe és fagyasztja legfeljebb 3 hónapig. Szobahőmérsékleten kb. 1 órát felolvasztjuk.