Dobó borsóval és rizzsel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

8 csirke alsócomb
1 teáskanál kóser só vagy só
3 evőkanál vaj
1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
2 közepes hagyma, apróra vágva
1 mogyoróhagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darált
1 babérlevél
¾ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
½ csésze száraz fehér bor vagy csirkeleves
1 14 uncia redukált nátriumtartalmú csirkeleves
Friss mentalevél
1 Borsó és rizs, lent

Útvonal

1. lépés
Meghintjük a csirkét sóval. A 12 hüvelykes serpenyőben főzzön csirkét forró vajban és olajban közepes-magas hőn 10 percig, gyakran fordítva. Fogóval távolítsa el a csirkét, a vajat és az olajat tartva serpenyőben. Tegye félre a csirkét.
2. lépés
Adjuk hozzá a hagymát, a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a babérlevelet a serpenyőbe. Főzzük 5 percig, vagy amíg a hagyma nem gyengéden áll, keverve a megbarnult darabok felkaparásához.
3. lépés
Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Meghintjük kakukkfűvel és borssal. Adjunk hozzá borot és húslevest. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, 45–60 percig, vagy amíg meg nem érkezik, kanállevet kanálítva a csirke fölé. Vegye ki a csirkét. Borító; tartsd melegen. Lassan hagymával keverjük a serpenyőben fedetlen, 10 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Távolítsa el a babérlevelet.
4. lépés
A tálaláshoz tegye a csirkét a tálba. Megszórjuk menta. Tálaljuk hagymakeverékkel, borsóval és rizzsel. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 691 kalória, (15 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 164 mg koleszterin, 874 mg nátrium, 51 g szénhidrát, 7 g rost, 8 g cukor, 38 g fehérje.

Borsó és rizs

Hozzávalók

2 csésze friss vagy fagyasztott borsó
½ csésze szeletelt zöldhagymát
3 evőkanál olvasztott vaj
¼ csésze szakadt mentalevél
¼ teáskanál só
⅛ teáskanál cukor
3 csésze főtt rizs
2 evőkanál redukált nátrium-csirkeleves

Útvonal

1. lépés
A serpenyőben főzzük a borsót forrásban lévő, sós vízben, fedjük le, amíg meg nem lágyul (10 perc friss, 3 perc fagyasztott). Csatorna. Bemerül a jeges vízbe; csatorna. A 12 hüvelykes serpenyőben főzzük a zöld hagymát olvasztott vajban 1 percig. Adjon hozzá főtt borsót, mentaleveleket, sót és cukrot. Főzzük és keverjük 1 percig. Keverje hozzá a rizst és a redukált nátrium-tartalmú csirkelevest vagy vizet; melegszik át.