Tartalomjegyzék:
A tűzhely csodákat készíthet, segítve a gyorsabb főzést, a könnyebb takarítást és az idő hatékonyabb kezelését. Ha új kályhát keres, segítséget talál itt az általános kérdésekre vonatkozó útmutató és néhány bennfentes tipp a konyhai tűzhely vásárlásához.
K: Mi a különbség a főzőlap és a főzőlap között?
V: Egy sorozat a leggyakoribb főzőkészülék, égőkkel a tetején és egy vagy több sütő alatt. A főzőlap, amelyet általában fali kemencék egészítenek ki, csak az égőkkel rendelkezik.
K: Milyen üzemanyag-választási lehetőségeket választhatok egy konyhai tűzhely vásárlásakor?
V: Ez attól függ, hogy mit vásárol. Ha sorozatot vásárol, akkor egyetlen üzemanyagforrással rendelkezik - akár elektromos, akár gázzal -, vagy kettős üzemanyag-forrással (a kettő kombinációja egy elektromos főzőlap és egy gáztűzhely). Ha külön készüléket vásárol - főzőlapot és fali sütőt -, választhatja a kettő keverékét. A gáztűzhelyes kályhák nyílt lánggal vagy lezárt tetővel rendelkeznek, általában egy vagy két nagyobb égővel (négyből). Az elektromos meghajtású változatoknak nincs lángja, hanem egy kerámia-üveg felület alatt lévő elektromos tekercsek. Az indukció hasonló az elektromoshoz, de néhány különbséggel: Míg az elektromosság hőt termel egy kerámiaüveg felület alatt, a főzőlap tapintással hűvös marad. Ez gyorsabb módszer, mint a szigorúan villamos energiával működő konyhai tűzhelyek, de speciális mágneses edényeket igényel. Az elektromos kályhák általában megfizethetőbbek. Az üzemanyag-választás azonban gyakran a főzési stílus személyes preferenciájának kérdése.
K: Milyen méretű lehetőségek vannak, ha konyhát vásárolok?
V: Akár egy konyhai tűzhelyt, akár egy főzőlapot vásárol, a normál méretek 24 hüvelyk szélesre kezdődnek, és általában 6 hüvelyk lépésekben növekednek. A legnagyobb konyhai tűzhely 60 hüvelyk széles.
K: Konyhai tűzhelyet vásárolok, de nem értem a különbségeket a szabadon álló, becsúsztatható és beépíthető elemek között. Segítség!
V: A leggyakoribb szabadon álló sorok a padlón ülnek, önállóak és általában körülbelül 30 hüvelyk szélesek (bár szűk és szélesebb modellek is elérhetők). A becsúsztatható sorozatoknak nincsenek oldalsó paneleik, és úgy vannak kialakítva, hogy illeszkedjenek a szekrénynyílások közé. A beillesztésekkel ellentétben a bepattanásokat az oldalsó szekrényekhez kell rögzíteni. Mindkét modellnél a kezelőszervek felül vagy elöl vannak. Egy másik népszerűségnek örvendő modell a nagyon alacsony tartomány, amelynek mikrohullámú sütője körülbelül szemmagasságban van, gyakran beépített szellőzőnyílással a tűzhely számára, és az alábbiakban egy standard sorozat található.
K: Ha standard méretű konyhai tűzhelyt vásárolok, négy égőre korlátozódhatom?
V: Nem. Valójában sok lakossági konyhai kályha valóban maximalizálta a lehetőségeket és a kiegészítőket. Konyhai tűzhely vásárlásakor találhat egy második (kisebb) sütőt a készülék alján vagy tetején, melegítő fiókot vagy egy középső főzési helyet egy serpenyővel / grill komboval - és ez egy normál méretű konyhai tűzhelyen található. Lehet, hogy kemencével is rendelkezik, például konvekciós hővel, öntisztítóval, beépített hőmérő szondával és késleltetett indítással.
K: A konvekcióról beszélve, mit jelent ez?
V: A konvekció egy kemence főzési módszer, amely ventilátort használ a kemence levegő keringetésére; ez viszont egyenletesebben süti az elemeket és csökkenti a sütőben töltött időt. Konyhai tűzhely vásárlásakor konvekciós lehetőségeket talál mind elektromos, mind pedig gázüzemben.
K: Milyen előnyei vannak a professzionális típusú lakossági kályháknak és a főzőlapoknak?
V: Ezeknek a modelleknek, amelyek úgy néznek ki, hogy hasonlítsanak a kereskedelmi éttermekben látható készülékekhez, extra kivitelben vannak, amelyek jó választást jelentenek a nagy teljesítményű szakácsok számára. Ide tartoznak a downdraft vagy az étterem stílusú páraelszívó szellőztetése, a nagy teljesítményű Btu égők és a folyamatos rostélyok. De mielőtt kiválasztaná, feltétlenül vizsgálja meg a telepítési korlátozásokat és a költségvetési követelményeket. Rengeteg szokásos konyhai kályha van, amelyek az árat anélkül utánozzák (rozsdamentes acél és egyéb opciókkal).
K: Konyhai tűzhely vásárlását kutattam, és olvastam egy cikket a gőzkemencékről. Mik azok?
V: A gőzkemencék, egy meglehetősen új termék, továbbra sem széles körben kaphatók; ezek a konyhai kályhák főzéshez gőzt használnak. Az ételek általában nedvesek és jobban megtartják az eredeti tápanyagokat, ha gőzkemencében főzik.
K: Mi lenne a lezárt égőkkel? Mik azok?
V: Csak a gáztűzhelyekben találhatók, a lezárt égők éppen ilyenek - lezártak - annak érdekében, hogy megakadályozzák a főzőelemeket és a zsírt az égő lyukakba kerülését. A megtisztítandó csepptálca elkapja a törmeléket.
K: Csak a fekete, a fehér és a rozsdamentes acél korlátozódik-e a konyhai tűzhely vásárlásakor?
V: Egyáltalán nem. Ezek a leggyakoribb befejezések, de vannak olyan lehetőségek, mint az egyedi homlokzatok és a különféle gombbefejek. Mint a legtöbb dologban, amit akar, csak az korlátoz, amit képes költeni.
Rangs, páraelszívók és egyéb
Konyha átalakítása?
Tervezze meg projektjét a FREEUltimate Konyha átalakítási útmutatónkkal. Kérjen tanácsot mindentől, az elrendezésektől a készülékekig, a vállalkozókig, a padlóig és még sok minden másig.
Szerezd meg az útmutatót.
