Sertés és tök enchiladas jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 - 2 evőkanál olívaolaj
• 1 font sertésborda, apróra vágva
• 1 kicsi hagyma, hosszirányban felére csökkent és vékonyra szeletelt
• 1 10 uncia kockára vágott paradicsomot és zöld chilit, lecsepegtetve
• 1 teáskanál chili por
• 1 14 uncia enyhe enchilada szósz (kb. 1 2/3 csésze)
• 12 6 hüvelykes kukorica tortilla
• 1 12 uncia csomag fagyasztott főtt téli tök, kiolvasztva
• 1 8 uncia csomag reszelt mexikói négy sajtkeverék (2 csésze)
• Könnyű tejföl és / vagy korianderlevél (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adj hozzá sertéshúst; főzzük és keverjük meg. Adjon hozzá hagyma szeleteket és szükség esetén további olajat. Adjunk hozzá lecsepegtetett paradicsomot és chili port; főzzük és keverjük 2 percig, hogy átmelegedjen, és összekeverjük az ízeket.

• 2. lépés

  Öntsön 1/3 csésze enchilada szószt egy háromnegyed téglalap alakú sütőedénybe; döntse az edényt az alsó réteg bevonására mártással. Tegyen be tortillákat, és tekerje be nedves papírtörülközőkbe. Mikrohullámú sütő 100% -os (nagy) teljesítmény mellett kb. 40 másodpercig, vagy amíg meleg és meglágyult. Tetejére tortilla egy kissé lekerekített evőkanál tökkel, körülbelül 1/4 csésze sertés keverékkel, és megszórjuk 1 evőkanál sajttal. Felteker; Helyezze a varratot felfelé az előkészített sütőedénybe. Ismételje meg a maradék tortillákkal.

• 3. lépés

  Öntsön megmaradt mártást az enchilada-ra, és meghintjük megmaradó sajttal. Fedjük le és süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg át nem melegszik, és a sajt megolvad. Ha szükséges, tálaljuk tejföllel és korianderrel.

tippek

Ha kívánja, tálalás előtt töltsön salsaval.

Táplálkozási tények

Adagonként: 397 kalória, (8 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 85 mg koleszterin, 893 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 5 g rost, 7 g cukor, 29 g fehérje.