Előkészítés a kolbász, a gomba és a polenta sütéshez jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font ömlesztett olasz kolbász
• 1 közepes friss jalapeño chili paprika, magot vetve és apróra vágva * (opcionális)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 24 uncia jar marinara szósz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 csésze apróra vágott friss gomba
• ¾ csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma (6)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál sniptelte friss rozmaringot
• ½ csésze tejszínhab
• ¼ csésze száraz fehér bor vagy csirkeleves
• ½ teáskanál só
• 4 csésze csirkeleves
• ½ csésze víz
• 2 teáskanál szárított olasz fűszernövény, aprítva
• 1 ½ csésze kukoricadara
• 2 csésze apróra vágott füstölt provolone sajt (8 uncia)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzött kolbászt, jalapeño paprikát (ha szükséges) és a 2 gerezd fokhagymát közepes-magas hőmérsékleten, amíg a kolbász barnavá nem válik, fakanállal szakítsa meg a húst. Csatornázza le a zsírt. Keverje hozzá a marinara szószot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül, 15 percig, gyakran keverve.

• 2. lépés

  Egy másik nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes hőn. Adjon hozzá gomba, zöld hagyma, a 2 gerezd fokhagyma és a rozmaring. Főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a gombák gyengéd és a folyadék elpárolog, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a tejszínhabot, a bort és a sót. Főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a keverék megvastagodik, alkalmanként keverve.

• 3. lépés

  A polenta esetében egy nagy serpenyőben forraljon fel a levest, a vizet és az olasz fűszereket. Lassan adjuk hozzá a kukoricaliszt, folyamatosan keverve. Főzzük és keverjük addig, amíg a keverék vissza nem forr; csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük 8-10 percig, vagy amíg a keverék megvastagodik, alkalmanként keverve.

• 4. lépés

  Közben kenje meg a háromnegyed téglalap alakú sütőtálcát. A kolbászkeverék felét terítse az elkészített sütőedény aljára.

• 5. lépés

  Gyorsan dolgozva terjessze a polenta felét a kolbászkeverékre edényben. Tetejére gombakeveréket és a sajt felét. A maradék polenta-t gyorsan, a lehető legszorgalmasabban ossza fel a tetejére. Tetejére tegyük a fennmaradó kolbászkeveréket és a fennmaradó sajtot. Hűtsük le teljesen.

• 6. lépés

  A sütőedényt fedje le műanyag csomagolással, majd fóliával. Fagyasztható legfeljebb 1 hónapig.

• 7. lépés

  Tálalás céljából felolvassza a hűtőszekrényben egy éjszakán át (a rakott anyag még mindig kissé jeges lehet). Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Távolítsa el a műanyag csomagolást; fedje le újra fóliával. Süssük körülbelül 1 1/2 órát, vagy amíg át nem melegszik. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig.

tippek

* Mivel a chili paprika illékony olajakat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 495 kalória, (14 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 83 mg koleszterin, 1504 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 21 g fehérje.