Pácolt kapor sárgarépa jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font baba sárgarépa, például Romeo sárgarépa
• 4 uncia gomb gombával
• ¼ csésze olívaolaj
• ¼ csésze fehér balzsamos ecetet
• 2 teáskanál friss kaporra vágott
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• ½ csésze sült pirospaprika, lecsepegtetve és szalagokra vágva
• Friss kapor

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a sárgarépa tetejét, ha szükséges. Nagy serpenyőben főzzük a sárgarépát 4 percig kevés forrásban lévő, enyhén sózott vízben. Adjuk hozzá a gombát. Fedjük le és főzzük kb. 4-6 percig, vagy amíg a sárgarépa gyengéd lesz. Csatorna; helyezze egy nagy tálba, és kissé lehűtse.

• 2. lépés

  Egy csavarozható üvegedénybe keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a megrántott kaprosot, a sót és a borsot. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Öntsük át zöldségeket; óvatosan dobja be a kabátot. Fedjük le és hűtsük 4–24 órán keresztül.

• 3. lépés

  Tálalás előtt hagyjuk, hogy a zöldségek szobahőmérsékleten álljanak 30 percig. Tálaljon egy réselt kanállal. Ha szükséges, adjon hozzá pirospaprika-csíkokat. Díszítsük friss kaporral. 8-10 adagot készít.