Pácolt cukkini és gombák jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 uncia kis egész gomba (3 csésze)
• 2 kicsi cukkini és / vagy sárga nyári tök, elfogultan félszeres szeletekre szeletelve (2 csésze)
• 1 kis piros édes paprika, négyzetre vágva (1/2 csésze)
• ¼ csésze citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj vagy salátaolaj
• 1 evőkanál cukor
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál szárított tárkony vagy oregánó, zúzott vagy 3/4 teáskanál sniptelve friss tárkony vagy oregánó
• ¼ teáskanál bors
• 1 gerezd fokhagyma, darált

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezzen gomba, cukkini és / vagy sárga nyári tököt és édes paprikát egy mély tálba helyezett műanyag zacskóba.

• 2. lépés

  Pácoláshoz kis keverő tálban keverje össze citromlé, olaj, cukor, só, tárkony vagy oregánó, bors és fokhagyma. Jól összekeverni. Öntsük a pácot zöldségekre zsákban. Pecsétzsák. Pácolja a zöldségeket hűtőszekrényben legalább 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át, alkalmanként megfordítva.

• 3. lépés

  Tálaláshoz öntsünk zöldségeket és pácot a tálaló edénybe. Tálaljuk fogpiszkálóval. Körülbelül 8 (2/3-cup) előétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 33 kalória (0 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 36 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g fehérje).