Mediterrán tonhal saláta olajbogyóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font apró új burgonya, felére csökkentve, ha nagy
• 1 font vékony zöldbab, a szár végét megvágva
• ½ csésze pimiento-töltött zöld olajbogyó
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fűszeres barna mustár
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 12 uncia szilárd fehér pikku tonhal, leürített és darabokra darabolva
• Citrom ékek, friss petrezselyem és / vagy pimiento-töltött zöld olajbogyó

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a burgonyát egy négynegyes holland sütőbe, és adjon hozzá vizet a fedőhöz. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk 5 percig. Adjon hozzá babot; térjen vissza forrásig. Fedjük le és pároljuk még 5 percig, vagy amíg a burgonya és a bab nem finomodik. Vízelvezetjen jól.

• 2. lépés

  Közben tegyen egy 1/2 csésze olajbogyót, olajat, mustárt, citromlevet, cukrot és borsot egy turmixgépbe. Fedjük le és keverjük el simáig.

• 3. lépés

  A tálaláshoz tegye a burgonyakeveréket és a tonhalot a tálcákra. Tetejére olajbogyó keverékkel. Díszítsük citrom ékekkel, petrezselyemmel és szükség esetén további olajbogyóval.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 328 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 27 mg koleszterin, 626 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 8 g rost, 7 g cukor, 20 g fehérje.