Gomba elfojtotta csirkét jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

¼ csésze általános célú liszt
½ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt fekete bors
2 ½ - 3 font húsos csirkedarab (mellrész, comb és alsócomb), bőrrel
2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
2 nagy hagyma, apróra vágva (2 csésze)
6 csésze felére csökkent friss gomba, mint pl. Mogyoró, rókagomba, shiitake (szárok eltávolítva) és / vagy gomb
2 gerezd fokhagyma, darált
¾ csésze száraz fehér bor vagy csirkeleves
¾ csirkeleves
2 evőkanál friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
1 evőkanál snippelt friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű összetörve
2 evőkanál tejszínhab (opcionális)
Pirított baguette szeletek (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy műanyag zacskóban keverje össze a lisztet, a sót és a fekete borsot. Adjon hozzá néhány csirkedarabot egy-egy időben, rázva a bevonatra. Egy 12 hüvelykes serpenyőben barna csirkét forró olajban, közepes-magas hőmérsékleten 8 percig, alkalmanként fordítva. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből; félretesz, mellőz.
2. lépés
Adjuk hozzá a hagymát, a gombát és a fokhagymát a serpenyőbe. Főzzük 4 percig, alkalmanként keverve, és megkaparva a megbarnult darabot. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Adjon hozzá fehérbort vagy csirkelevest, húslevest, bazsalikomot és kakukkfűt. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 25–30 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű, és az azonnali leolvasású hőmérő 170 ° F fokot regisztrál mellek esetén vagy 180 ° F fok combok és alsócombok esetén. Távolítsa el a csirkét; takarja le és melegen tartsa.
3. lépés
Növelje a hőt közepes szintre, és óvatosan forralja fel, fedje le 5 percig. Kívánt esetben keverje hozzá habverőt. Tálaljuk a csirkét és a mártást pirított baguette szeletek felett, és ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 293 kalória, (3 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 77 mg koleszterin, 368 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 30 g fehérje.