Poulet frites | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csontos csirkecomb (összesen körülbelül 1/4 font), bőr nélkül
• 4 csirke alsócomb (összesen körülbelül 1 font), nyúzott
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 evőkanál Dijon stílusú mustár
• Nonstick főző spray
• 3 közepes gyöngyhagyma, negyedévente
• ½ csésze száraz fehér bor
• ½ csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 4 darab friss kakukkfű
• 8 uncia russet burgonya, hámozva
• 8 uncia édesburgonya, hámozva
• 4 teáskanál olívaolaj vagy repceolaj
• 1 evőkanál snippelt friss metélõhagymát
• 2 teáskanál felfrissítette a friss kakukkfűt

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze el az egyik sütőtartót a sütő teteje felé, a másik pedig a közepén. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Megszórjuk a csirkét 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal; eloszlatva mustárral. Vigyen be egy extra nagy kemence serpenyőt főző spray-vel; serpenyőben közepes-magas hőn. Adjon hozzá csirke darabokat, húsos oldalak lefelé. Főzzük 3–5 percig, vagy amíg barnavá nem válik. Vegyük le a tűzről. Fordítsa csirkedarabokra. Adjon hozzá mogyoróhagyma, bor, húsleves és kakukkfű ágakat. Helyezze a serpenyőt a sütő közepére. Sütjük fedetlenül 10 percig.

• 2. lépés

  Időközben fedje le a 15x10x1 hüvelykes sütőtál főző spray-vel; félretesz, mellőz. Krumpli esetében vágjuk burgonyát hosszirányban 3/8 hüvelyk vastag csíkokra. Helyezze a russet burgonyát és az édes burgonyát külön közepes tálakba. Adjon hozzá 2 teáskanál olajat minden tálba; dobja be a kabátot. Helyezze a russet burgonyát az elkészített serpenyőbe; Helyezze a serpenyőt a sütőállványra. Sült csirkét és burgonyát fedje le 5 percig.

• 3. lépés

  Adjon hozzá édes burgonyát a serpenyőbe rozsdaburgonyával. Sült csirkét és burgonyát fedje le kb. 20 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű (180 ° F), és a burgonya csak gyengéd, a burgonyát a sütés fele felé fordítva.

• 4. lépés

  Távolítsa el a csirkét és a mogyoróhagymát a serpenyőből, fenntartva a főzőleveket. Fedjük le a csirkét és a mogyoróhagymát, és tartsuk melegen. Helyezze a krumplit egy nagy tálba. Adj hozzá metélõhagymát, feldarabolt kakukkfűt, a fennmaradó 1/4 teáskanál sót és a fennmaradó 1/4 teáskanál borsot; dobja be a kabátot.

• 5. lépés

  Forraljuk fel a főzőleveket közepes hőn. Finoman, fedetlen forralás mellett forraljuk 3–5 percig, vagy amíg a gyümölcslevek enyhén csökkennek. Távolítsa el a kakukkfű ágakat. Kanáljon fel néhány főzőlevet csirke és mogyoróhagyma fölé. Tálaljuk krumplival.

Táplálkozási tények

Adagonként: 375 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 157 mg koleszterin, 664 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 35 g fehérje.