Zsályós sertés sült almával jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 3, 5 font sertésborda középső bordája sült, a gerinc meglazult
2 teáskanál snipp friss zsályát
1 ½ teáskanál durván őrölt fekete borsot
3 szelet szalonnát
6 közepes főzésű alma, fúrt és harapott méretű darabokra vágva
1 nagy vöröshagymát, vékony ékre vágva
3 nagy gerezd fokhagyma, hámozva és vékonyra szeletelve
8 egész zsályalevél
¼ teáskanál só
⅓ csésze almalé
Friss zsálya gallyak (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Dörzsölje meg a pörkölt a rántott zsályával és 1 teáskanál borssal. Helyezze a sültet, borda oldalával lefelé, egy sekélyes pörkölő serpenyőbe. Helyezze a szalonna szeleteket a sült tetejére. Helyezze be a sütőben működő húsmérőt a sült közepére. Sült egy 325 fokos F sütőben 1–1–1 / 4 órán keresztül, vagy amíg a húshőmérő regisztrálja a 130 fokot.
2. lépés
Távolítsa el az edényt a sütőből. Adjon hozzá almát, hagymát, fokhagymát és az egész zsályaleveleket a sütéshez. Megszórjuk sóval és a maradék fél teáskanál borssal. Keverje hozzá a gyümölcsöt és a zöldséget, hogy bevonja a serpenyőben lévő leveket. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük még 25-30 percig, vagy amíg az alma és a hagyma nem arany és zamatossá válik, és a húshőmérő 155 fokos F-értéket regisztrál, sütés közben többször keverve az alma és a hagyma keveréket.
3. lépés
Helyezze a sertéshúst egy tálra. Fedjük le fóliával; hagyjuk állni 15 percig. (A hús hőmérséklete állás után 160 fokos F legyen.)
4. lépés
Réselt kanállal helyezze az alma és a hagyma keveréket egy nagy tálba; takarja le és melegen tartsa. Öntsön csepegtetéseket a sütő serpenyőből egy kis serpenyőbe. Keverje hozzá az almalét. Az elegyet csak forraljuk közepes hőn. Öntsük át az almakeveréket, hogy bevonjuk.
5. lépés
A tálaláshoz kanállal kanál az almakeveréket a sertés sültje körül. Ha szükséges, díszítsen további zsálya gallyakkal. 6-8 adagot készít.