Tavaszöld spárga leves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 csésze víz
• 1 evőkanál azonnali csirkeleves granulátum
• 2 nagy szár friss citromfű, 2 hüvelykes darabra vágva, vagy 2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéj
• 2 evőkanál csipkézett friss koriander
• ¼ teáskanál őrölt fehér bors
• 1 font friss spárga, megvágva és 2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 12 uncia doboz (1-1 / 2 csésze) elpárologtatott sovány tej
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• Tejfölös tejföl (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes serpenyőben keverje össze a vizet, a húsleves granulátumot, a friss citromfűt vagy a citromhéjat, a friss korianderét és a fehér borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk, fedett, 15 percig. Szűrje le a folyadékot, és dobja ki a szilárd anyagot; tegye vissza a folyadékot az edénybe.

• 2. lépés

  Forraljuk vissza a folyadékot. Tegye félre a körethez tartozó néhány spárga tippet. Adja hozzá a fennmaradó spárgaot a serpenyőhöz. Csökkentse a hőt alacsonyra. Lasson, fedetten 8–10 percig, vagy amíg a spárga gyengéd nem lesz. Vegyük le a tűzről; kissé lehűlni.

• 3. lépés

  Óvatosan helyezze át a spárga-húsleves keveréket egy turmixgép-tartályba. Fedjük le és keverjük el simáig; félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Ugyanazon serpenyőben fokozatosan keverjük a párologtatott tejet a kukoricakeményítőbe. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük, és keverjük még 2 percig. (A keverék kissé habos lehet.) Fokozatosan adjuk hozzá a spárgakeveréket, folyamatosan keverve. Melegítse át.

• 5. lépés

  Tálalás céljából öntse a spárga levest a tálba. Kívánság szerint az egyes adagokhoz forgasson el egy kis tejfölös tejfölt és tetejére a fenntartott spárga tippeket.

Táplálkozási tények

Adagonként: 131 kalória (1 g telített zsír, 3 mg koleszterin, 581 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 1 g rost, 8 g fehérje).