A főzőlapok ellensúlyozására szolgáló falikályhák lehetővé teszik a készülékek rugalmas elhelyezését, maximalizálják a helyet kisebb konyhákban, és beépített megjelenéssel büszkélkedhetnek, amely kortárs megjelenést hoz létre. Derék- vagy szemmagasságban elhelyezett fali sütők lehetővé teszik a szakácsoknak, hogy gyorsan megnézhessék, mi a főzés, és könnyen visszanyerjék a nehéz sültjeket hajlítás nélkül.
A 24, 27, 30 és 36 hüvelyk szélességben kapható fali kemencék dupla vagy egyetlen egységként kerülnek forgalomba fehér, fekete, rozsdamentes acélból és keksz kivitelben. Fel vannak szerelve brojler elemmel és villamos vagy gázüzemű. A dupla kemencék, amelyek egymásra rakhatók vagy egymásba helyezhetők, lehetővé teszik a különböző hőmérsékleteket igénylő ételek egyidejű főzését.
A gázmodelleket kívülre kell szellőztetni, energiahatékonyak és nedvesen tartják a sült ételeket, de nem olyan elterjedtek, mint az elektromos sütők, amelyeket a pékek inkább szeretnének, mert pontosabban tartják fenn a hőmérsékletet. Az elektromos sütőkategória több száz opciót kínál, szorgalmas funkciókkal minden árkategóriában.
A hagyományos fali kemencéket konvekciós rendszerekkel lehet felszerelni, amelyek ventilátorokkal vannak ellátva, amelyek hőt keringtetnek és akár 25% -kal lerövidíthetik a főzési időt. Gőzmelegítő és mikrohullámú funkciók állnak rendelkezésre néhány felső végű falikályhán, míg néhány középső tartományú egység a standard sütőt külön mikrohullámú sütővel kombinálja.
A szükséges kivágási mélység és szélesség a sütő típusától függ, ezért ellenőrizze, hogy pontosan megmérte-e a rendelkezésre álló falterületet, mielőtt a boltba indul. Hasonlítsa össze a kemencék jellemzőit és belső méretét a költségvetésben; mindkettő az árkategórián belül nagyon eltérő lehet. Mindezekkel összefüggésben itt található egy áttekintés arról, hogy mit fog vásárolni a pénze:
A normál fali kemencék ára 750 és 1250 dollár között van, 24, 27 vagy 30 hüvelyk szélességű egységek, 3, 1 és 5 köbméter belső kapacitással. Bár néhány olcsóbb modellt kézzel kell tisztítani, a legtöbb öntisztító. Ebben az árkategóriában található elektronikus vezérlőelemek, késleltetett sütési lehetőségek, automatikus lekapcsolások és biztonsági zárak. Ellenőrizze, hogy vannak-e modellek, amelyek gőztisztítással, extra nagy ablakokkal, valamint kettős sugárzású sütő- és pörkölő rendszerekkel rendelkeznek, amelyek időszakonként be- és kikapcsolják a felső brojlert, hogy egyenletes barnulást és pörkölést biztosítsanak.
A középszintű falikályhák, amelyek ára 1250 és 2500 dollár között vannak, biztosítják a fent említett funkciókat, és dupla kemence egységként, valamint mikrohullámú és sütő kombinációként is kaphatók. Sokan konvekciós rendszerekkel, beépített érzékelőkkel vannak felszerelve, amelyek pontos főzési időt biztosítanak, gyors előmelegítési funkciókat, állítható állványokat, kandalló alakú ablakokat, forgótányérokat, olvasztási és lágyítási ciklusokat, valamint melegítő fiókokat kínálnak.
A csúcsminőségű falikályhák, amelyek ára 2500 és 8000 dollár között van, professzionális és otthoni szakácsokat kínálnak, még több kényelmet biztosítva. A belső terek nagyobbak; több állvány van, és az állványok nehezebbek; és a hőmérsékletet pontosabban szabályozzuk. A főzési módok növekednek, mivel néhány sütő mikrohullámú, lassú főzést, kiszáradást, tésztabiztosítást, pizzát sütési és étel-melegítő funkciókat biztosít. Pro-stílusú, 36 hüvelyk széles gázüzemű és elektromos konvekciós rendszerű egyfalú sütőket a csúcskategóriás gyártók kínálnak.
