Fehér bab leves kolbásszal és kelkáposzta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia friss enyhe olasz kolbászlé, 1/2 hüvelyk vastag szeletelve
• ¼ csésze víz
• 1 közepes hagyma, apróra vágva (1/2 csésze)
• 1 teáskanál palackozott darált fokhagyma
• 1 evőkanál étolaj
• 2 15 uncia fehér vesebabot (cannellini) lehet öblíteni és leengedni
• 2 14 uncia redukált nátriumtartalmú csirkeleves
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom bazsalikommal, oregánóval és fokhagymával, nem pácolt
• 4 csésze durván apróra vágott kelkáposzta vagy spenót
• Őrölt bors

Útvonal

• 1. lépés

  Kombinálja a szeletelt kolbászt és a vizet egy nagy serpenyőben. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, körülbelül 10 percig, vagy amíg a kolbász már nem rózsaszínű. Fedjük le és főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a kolbász megbarnul, gyakran keverve. Távolítsa el a kolbászt egy réselt kanállal; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Időközben főzzük a hagymát és a fokhagymát forró olajban egy nagy serpenyőben kb. 5 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd lesz. Keverje hozzá a babot, a húslevest és az áztatlan paradicsomot. Fedjük le és forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 5 percig.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a főtt kolbászt, kelkáposztát vagy spenótot. Lassan, fedetlenül, kb. 3 perccel tovább, vagy amíg a kelkáposzta vagy a spenót meg nem érkezik. Ízesítsük a borsot. 5 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 394 kalória, (7 g telített zsír, 46 mg koleszterin, 1510 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 10 g rost, 25 g fehérje.