Teljes kiőrlésű panzanella | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csésze teljes kiőrlésű baguette kocka (1/2 hüvelykes kockák)
• ½ csésze olívaolaj
• 1 font kerek piros burgonya, dörzsölve és aprítva (kb. 3 csésze)
• ⅓ csésze apróra vágott hagyma (1 kicsi)
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• ¼ csésze vörös borecet
• 1 evőkanál Dijon stílusú mustár
• 2 csésze apróra vágott római saláta
• 1 csésze apróra vágott paradicsom (2 közepes)
• 4 szelet szalonnát, ropogósra főzve és morzsolva *
• 1 evőkanál snips friss petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy nagy tálban keverje össze kenyérkockákat és 2 evőkanál olajat; jól dobd be a kabátot. Kenje el egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcában.

• 2. lépés

  Ugyanazon nagy tálban keverje össze a burgonyát, a hagymát, további 2 evőkanál olajat, valamint a sót és a borsot; jól dobd be a kabátot. Tegyen egy második, 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát fóliával vagy pergamenpapírral. Kenje el a burgonyakeveréket az elkészített serpenyőben. Helyezze mindkét serpenyőt a sütőbe. Sült kenyérkockákat 12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Süssük a burgonyakeveréket 30 percig, vagy amíg aranybarna és meggyengül. Keverje hozzá a keveréket mindegyik serpenyőbe egyszer a sütési idő felére.

• 3. lépés

  Az öltözködéshez egy kis, csavarozható üvegedénybe keverjük össze a fennmaradó 1/4 csésze olajat, az ecetet és a mustárt. Fedjük le és alaposan rázzuk össze, hogy összekapcsoljuk.

• 4. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a kenyérkockákat, a burgonyakeveréket, a roomat, a paradicsomot, a szalonnát és, ha szükséges, a petrezselymet. Szitálás kötszerrel; dobja be a kabátot.

*Tipp:

A szalonna ropogós elkészítéséhez helyezze a szeleteket egy melegítetlen serpenyőbe. Helyezze közepes lángon. Főzzen körülbelül 5 percig, vagy amíg ropogós, egyszer vagy kétszer elforgatva. Drain a papír törülközőt. Összeomlik szalonna.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 255 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 4 mg koleszterin, 411 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 5 g fehérje.