Idős cheddar keksz borsos sonkával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csésze általános célú liszt
• 2 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• ¾ csésze vaj
• 1 ½ csésze apróra vágott éles cheddar sajt (6 uncia)
• 1 ½ csésze tej
• Tej
• 1 recept borsos sonkával

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Tegyen egy nagy sütőlapot pergamenpapírral; félretesz, mellőz. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk vajba addig, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Adj hozzá sajtot; jól összekeverni. Készítsen egy lyukat a lisztkeverék közepére. Adjon hozzá egyszerre az 1 1/2 csésze tejet. Villával keverjük, amíg megnedvesedik.

• 2. lépés

  Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja meg a tésztát hajtogatással és finoman nyomja meg, amíg a tészta össze nem tart. Pat vagy enyhén gördítsen a tésztát, amíg a vastagsága 3/4 hüvelyk lesz. Vágja meg a tésztát liszttel ellátott, 2–2 hüvelykes kör alakú vágóval; tekerje újra a maradékot, ha szükséges. Merítse a darabolót lisztbe a darabok között.

• 3. lépés

  Helyezze a tésztát 1 hüvelyk távolságra az elkészített sütőlapra. Ecsettel tegye fel további tejjel. Süssük 14-16 percig, vagy amíg aranyban nem lesz. Helyezze a kekszek egy huzaltartóra. (A mai tálaláshoz kissé hűtsük le a kekszeket. Vegye ki a 4. és 5. lépést, és folytassa a 6. lépésben leírtak szerint.)

• 4. lépés

  Hűtsük le teljesen a kekszeket. Helyezze visszazárható fagyasztózsákba; lezárva, címkézve és fagyasztva legfeljebb 2 hónapig.

• 5. lépés

  Felolvasztjuk a kekszeket szobahőmérsékleten (hagyjuk kb. 2 órát). Ha szükséges, melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze a kekszeket egy sütőlapra. Süssük körülbelül 10 percig, vagy csak addig, amíg át nem melegszik.

• 6. lépés

  Ossza fel a kekszeket és helyezze a kiszolgáló tányérokra. Tetején borsos sonkával.

Táplálkozási tények

Adagonként: 562 kalória, (16 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 90 mg koleszterin, 1318 mg nátrium, 50 g szénhidrát, 2 g rost, 7 g cukor, 22 g fehérje.

---

Borsos sonka

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 ½ csésze kockás sonka
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• ¼ csésze általános célú liszt
• 3 csésze hideg tej
• 1 teáskanál repedt fekete bors
• ½ teáskanál szárított zsálya, zúzott
• 2 evőkanál friss petrezselymet hasított (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítse olívaolajat közepes lángon. Adj hozzá sonkát és hagymát. Főzzük, amíg a sonka megbarnul és a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a lisztet sonkakeverékbe. Főzzük és keverjük közepes lángon 1 percig. Fokozatosan habverje fel a tejet. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük és keverjük még 1 percig. Keverje hozzá a borsot és a zsályát. Ha szükséges, keverje meg a petrezselymet. Azonnal tálaljuk. (Vagy tegye egy légmentesen záró edénybe; takarja le. Hűtse le legfeljebb 48 órán keresztül. Egy közepes serpenyőben melegítse fel a mártást közepes-alacsony hőn 10-15 percig, vagy egészen addig, amíg át nem melegíti. Ha szükséges, keverjen hozzá további tejet a kívánt állag eléréséhez. .)