Antipasti tál | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font válogatott szeletelt deli hús (például szalámi, fűszeres kapokoló, prosciutto és / vagy mortadella)
• 8 uncia válogatott sajt, darabolva (például parmezán, Asiago, friss mozzarella, provolone és / vagy kék sajt)
• 1 ½ csésze pácolt olajbogyó, vásárolt pácolt olajbogyó és / vagy pácolt articsóka szív
• 1 12 uncia jar pirított piros és / vagy sárga édes paprika, lecsepegtetve és 1/2 hüvelyk széles szalagokra vágva
• 1 csésze cseresznye és / vagy szőlő paradicsom
• Friss bazsalikom (opcionális)
• ½ csésze olívaolaj
• ¼ teáskanál durva kóser só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 1 8 uncia kenyér olasz kenyér, szeletelt

Útvonal

• 1. lépés

  Rendezzen húsokat, sajtokat, olajbogyót, paprikát és paradicsomot egy nagy tálra. Ha szükséges, meghintjük friss bazsalikommal. Helyezzen olajat egy sekély tálba vagy edénybe. Megszórjuk sóval és fekete borssal. Dobja el az olajkeverék egy részét a húsok, sajtok és zöldségek felett. A megmaradt olajkeveréket tálaljuk a tálca mellett merítés vagy szitálás céljából. Tálaljuk kenyérrel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 363 kalória, (8 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 14 g egyszeresen telítetlen zsír), 46 mg koleszterin, 1100 mg nátrium, 14 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 17 g fehérje.

---

Pácolt olajbogyó

Hozzávalók

• 2 csésze fekete és / vagy zöld olajbogyó, kivezetve, öblítve és leürítve
• ½ csésze extra szűz olívaolajat
• 2 3, 5 hüvelykes csík citromhéj
• ½ csésze citromlé
• 4-6 gerezd fokhagyma szeletelve
• 2 teáskanál sniptelve friss oregánót vagy 1 teáskanál szárított oregánót zúzott
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál zúzott paprika

Útvonal

• 1. lépés

  Egy csavarozott fedéllel ellátott 1 liter üvegedénybe olívabogyókat, olívaolajat, citromhéjat, citromlevet, fokhagymát, oregánót, babérlevelet és aprított paprikát keverjen össze. Fedjük le és rázzuk, hogy az olajbogyót pácoljuk. Hűtőszekrényben 2 napig, alkalmanként rárázva. Tálalás előtt hagyja állni szobahőmérsékleten 1-2 órán keresztül. Vegye ki az olajbogyót a pácból.